היי מה נשמע?
מפה לשם אחד בספטמבר, זה אומנם אחד בספטמבר קצת שיקרי כי יש רק 11 ימי גן החודש הזה ( כן..ספרתי)
אבל עדיין, זה משהו..
לכבוד חזרתה של קופסת האוכל רציתי ללמד אתכם את לחמניות הבית שלנו-
כאלה שאפשר להכין כמות ולהקפיא,
כאלו שמקבלות באהבה כל מילוי,
וכאלו שעשויות קמחים מלאים ובריאים.
שמעת כבר על תוכנית הליווי שלי- בית בריא וטעים ??
התוכנית שתיקח אותך צעד אחר צעד באונליין לעבר בית בריא וטעים יותר!
שלל מתכונים, סרטוני תזונה, טיפים לבישול בריא ועוד המון הפתעות עכשיו במחיר השקה! לפרטים נוספים
לחמניות חמודות חמימות- מושלמות לסנדוויץ'.
התחילו לכן מנהג של הכנת לחמניות ביתיות וזה ממש פעילות כיפית עם ילדים.
נראה לי אחלה פעילות ליום האחרון של החופש.
מעבר לכך שאנחנו יודעים בדיוק ממה הן עשויות- רק מרכיבים בריאים,
ללא תוספים או משמרים. אתם יכולים להקפיא אותן או לשמור במקרר כ-5 ימים ולתת חימום קצר בתנור לפני.
בימים חמים כמו שעוברים עלינו, אני לא ממליצה לשמור בחוץ, כי פשוט חם מידי בימים אלו.
-ערכים תזונתיים- ליחידה- 105 גרם-
אנרגיה- 250 קק"ל
חלבון- 9 גרם
פחמימה- 41 גרם
שומן- 6 גרם
סידן- 2 מ"ג
מוזמנים להצטרף לאלפי עוקבים בקהילת האינסטגרם שלי לעוד המון תוכן והשראה
-מצרכים-
3.5 כוסות קמח כוסמין מלא
1/2 כוס שיבולת שועל עבה
1/4 כוס זרעי פשתן
1 כפית סוכר חום בהיר
2 כפיות שמרים יבשים
2 כפות שמן זית
2 כפות רסק תפוחים
1.5 כוסות מים חמימים
1 כפית מלח
לקישוט לפני אפייה- מעט שמן זית+ שומשום/ פרג/ קצח וכדומה.
-הכנה-
במיקסר עם וו לישה שמים קמח כוסמין, זרעי פשתן, שיבולת שועל, סוכר ושמרים ומתחילים לעבד במהירות בינונית. כ-2 דקות
מוסיפים שמן זית, רסק תפוחים ומים בהדרגה ( ייתכן ולא תצטרכו את כל כמות המים- מתחילים עם 1.25 כוסות)
כשהבצק מתחיל להתגבש סביב הוו- מוסיפים מלח ולשים 5 דקות.
הבצק צריך להתגבש סביב הוו ולהיפרד מהדפנות- להיות אלסטי, אך לא נדבק לאצבעות, במידת הצורך הוסיפו עוד מעט מים/ קמח בהתאמה.
לוקחים את הבצק מהמיקסר ומכדררים לכדור בידיים רטובות.
משמנים קערה במעט שמן זית, מניחים בפנים את הבצק להכפלת נפח מכוסה במגבת ( כשעה).
מכינים 2 תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה.
לשים מעט את הבצק ומחלקים ללחמניות בגודל הרצוי- אני הכנתי חלק כלחמניות ביס וחלק כלחמניות אובליות.
בעזרת מברשת, מברישים מעט שמן זית/חלב צמחי על כל לחמנייה וזורים את הקישוט שבחרנו.
מכסים במגבת להתפחה נוספת של חצי שעה.
מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
אופים כחצי שעה, בהתאם לגודל הלחמניות שבחרתם. עד השחמה.
מוזמנים להצטרף לאלפי עוקבים בקהילת האינסטגרם שלי לעוד המון תוכן והשראה