top of page

גראטן טופו ותפוחי אדמה טבעוני בחרדל וסילאן

עודכן: 3 באפר׳ 2022

היי לכם ומה שלומכם?

אנחנו מתקרבים לליל הסדר בצעדי ענק.

ואני רוצה לשתף אתכם בעיקרית טעימה ופשוטה להכנה.

הרוטב עושה את המנה לכל כך טעימה ויש בו משהו שממש מזכיר טעמי ילדות עבורי.

התנור עושה כל העבודה, וזו מנה נהדרת להגיש למרכז שולחן ולקצור מחמאות.

המנה יוצאת כ"כ מפנקת- תפו"א שחומים ופריכים, השום והבצל צלויים ומתקתקים והטופו סופג את כל הטעמים באופן מושלם. יאמי!

-ערכים תזונתיים-למנה- כ-8 מנות-

אנרגיה- 245 קק"ל

חלבון-10 גרם

פחמימה-27 גרם

שומן- 11 גרם

סידן- 142 מ"ג



הסדנאות הדיגיטליות של עדיאטנית אצלכם במטבח!

לחצו על כל סדנה לקבלת פרטים נוספים-

 

-מצרכים-

  • 1 בצל גדול

  • ראש שום ( כ-10 שיני שום)

  • 2 תפו"א גדולים

  • 300 גרם טופו במרקם קשה

לרוטב-

  • 1.5 כפות חרדל דיז'ון

  • 1/4 כוס שמן זית

  • 1 כף סילאן

  • מיץ מ-1 לימון ( כ-1/4 כוס)

  • 1/2 כוס חלב סויה ללא סוכר

  • 1/4 כוס מים

  • 1 כפית מלח

  • 1 כפית טימין יבש

על תוכנית הליווי התזונתית שלי כבר שמעת?

תוכנית ליווי של 21 יום בה אנחנו עוברות יחד לבית בריא וטעים יותר!

סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי-

 

-הכנה-

  • מחממים תנור ל220 מעלות טורבו.

  • מקלפים את תפו"א, שום ובצל.

  • חותכים את תפו"א לחתיכות בעובי של כ2 ס"מ לרוחב.

  • את השום חוצים לחצי.

  • את הבצל חותכים לחצי ואז כל חצי לרצועות בעובי 1 ס"מ.

  • את הטופו סוחטים מעט מנוזלים ומייבשים אותו בעזרת מגבת נייר.

  • חותכים את הטופו לחתיכות בגודל של תפו"א.

  • בתבנית בגודל 20*20 ( אפשר גם באינדליש קייק )

  • מסדרים את תפו"א, בצל, טופו אחד אחרי השני בצמידות לפי הסדר.

  • כך שייוצרו שורות, שורות. ( שימו לב לסרטון הכנה בתחתית הפוסט)

  • מזרים מעל את שיני השום ודוחפים אותם מעט בין הירקות.

רוטב-

  • בקערית מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב

  • שופכים מעל את תכולת הרוטב באופו שווה.

  • מכסים בנייר אלומניום

  • אופים 40 דקות בתנור.

  • מורידים את נייר האלומניום ואופים עוד כ-10 דקות ללא כיסוי עד שתפו"א רכים בנעיצת מזלג, והכל קריספי ומבעבע.

  • במידה ועדיין לא התרככו תפו"א ,כסו שוב עם אלומניום ובשלו עוד 10 דקות.

  • אפשר להכין את המנה מראש ולאפות סמוך להגשה, הטופו יספוג עוד טעמים והמנה תשתבח במקרר לפני אפייה.

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד מתכונים טעימים

 




2,518 צפיות4 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

4 Comments


הכנתי כמעט בדיוק כמו המתכון. הוספתי לרוטב שמרי בירה. הוספתי קישואים. יצא מעולה!!

Like
עדיאטנית
עדיאטנית
Jun 14, 2022
Replying to

נשמע מעולה 🤩

Like

הי עדי כמה שאלות:

  1. השתמשת בחרדל גרגרים?

  2. המגש הראשון לניסוי בתנור. לוקח לו יותר משעה להתחיל להתרכך והוא לא יוצא שחום למעלה כמו אצלך בתמונה...

  3. יש עוד מגש מוכן במקרר שיכנס לתנור מחר. הרוטב יצא לי קצת טפל ונוזלי. האם לשפוך את הרוטב שבמגש במקרר ולשים חדש לפני הכניסה לתנור מחר?

  4. אודה לטיפים להצלת המצב.תודה!! וחג שמח!

Like
עדיאטנית
עדיאטנית
Mar 27, 2021
Replying to

היי:) 1. כן חרדל גרגרים 2. כתבתי להוריד בעשר דקות האחרונות את נייר הכסף כדי שיחים ואם עדיין לא רך להחזיר את הנייר עד שנהיה רך. יש שוני בין תנורים שונים. יכולה גם להעלות את המעלות ל250 כשהתבנית מכוסה. 3. יכולה לחזק בעוד קצת סילאן וחרדל לטעמך משהו כמו עוד כף וחצי מכל אחד.. הרוטב אמור להיות נוזלי כי בתנור הירקות והטופו סופחים את הנוזלים, אז זה טוב שזה נוזלי אחרת ייצא לך יבש. 4.לא הבנתי את השאלה לגבי המגש שבמקרר. הכוונה האם להוסיף עוד רוטב לפני האפייה? אם כן אז יכולה להוסיף עוד מנה של רוטב לפני האפייה כי ייתכן שהטופו ספח את כל הנוזלים בלילה במקרר. אם יש עוד שאלות אני כאן☺️

Like
bottom of page