מרק ירקות ושעועית לימה של בית

היי לכם.

המצב קשה ומורכב. נכון.

השבוע התמלאתי עצב המון המון פעמים.

כשחשבתי איזה פוסט לפרסם לכם השבוע, עלה לי מרק. גם כדי לאזן את שבועות ומתכוני ה"גבינה" שלו.

וגם כי מרק זה בית, זה מנחם, אלא אם כן יש שרב גיהנום בחוץ- הוא מתקבל אצלי בשמחה.

אז ישנה קצת התקררות השבוע וחשבתי שמרק יכול לבוא ממש טוב.

חוץ מזה שאני בעד הסברה דרך הבטן- אולי אם כולנו נכין מרק טוב וטעים

נהייה פחות אלימים וגזעניים אחד כלפי השניה?


כמה טיפים להתחלה-

1. לא לקלף את הגזרים ותפו"א- שם מצוי כל הטעם ועוד ערכים תזונתיים. פשוט שטפו היטב את הירקות.

2. עשבי תיבול- מוסיפים אותם כאשר כיבינו את המרק. כך הם מתבשלים מחום המרק אך עדיין שומרים על רעננות וטעם.

3. הוספת מים- רק עד קו הירקות. יותר מידי מים ויווצר לכם מרק דלוח ולא טעים.

4. זמן בישול- אין צורך לבשל שעות את המרק. לאחר רתיחה בשלו 25-20 דקות וכבו. בישול רב מידי מסמרטט את הירקות.


מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד המון מתכונים וטיפים לתזונה בריאה.




 

-מצרכים-

לסיר מרק של כ4-6 מנות-

  • 4 גבעולי סלרי

  • 1 כרישה או 1 בצל לבן גדול

  • 4-5 גזרים

  • 3 תפו"א

  • 1 קוביית דלעת (כ-200 גרם)

  • 2 כוסות קטנייה מבושלת כגון- שעועית לימה, גרגירי חומוס, שעועית לבנה.

  • חצי צרור פטרוזליה

  • חצי צרור שמיר

  • 1 כפית כורכום, כמון, מלח, שום גבישי.

  • 3 כפות שמן זית

  • מים לכיסוי הסיר.


 

-הכנה-

  • תחילה נכין את כל הירקות-

  • לשטוף את הכרישה היטב.

  • לחתוך את החלק הלבן שלה לעיגולים בגודל של כ-1 ס"מ ואת החלק הירוק לפרוס ממש דק.

  • אם בחרנו בבצל- לחתוך אותו לרצועות דקיקות.

  • את גבעולי הסלרי להפריד מהעלים ולחתוך בגודל של הכרישה.

  • את עלי הסלרי לקצוץ ממש דק.

  • לחתוך את הדלעת, ותפו"א לריבועים בגודל של 2*2 בערך.

  • את הגזרים לחתוך לעיגולים דיי עבים.

  • לקצוץ דק את הפטרוזליה והשמיר.

  • לחמם שמן זית בסיר גדול על אש בינונית.

  • להעביר לסיר כרישה וגבעולי סלרי ולטגן כשתי דקות.

  • להוסיף תפו"א, גזרים ודלעת ולערבב כשתי דקות.

  • להוסיף את התבלינים- שום גבישי, כורכום, מלח וכמון ולערבב עוד כשתי דקות.

  • להוסיף מים רק עד כיסוי הירקות.

  • להוסיף את הקטנייה המבושלת ( אני השתמשתי בשעועית לימה)

  • לכסות את הסיר ולהביא לרתיחה.

  • להחליש לאש קטנה ולבשל חצי שעה בבעבוע עדין או עד שהירקות רכים בנעיצת מזלג.

  • לכבות את האש ולהוסיף את עשבי התיבול- פטרוזליה, עלי סלרי ושמיר.

שימו לב לטיפים החשובים בתחילת הפוסט:)

 

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד המון מתכונים וטיפים לתזונה בריאה.


רוצים ללמוד לבשל טבעוני, בריא והעיקר- טעים?

הצטרפו אליי לאחת מסדנאות הבישול שלי-

לסדנה עם ערך מוסף בזום אונליין- אצלכם במטבח!


*סדנת נשנושים בריאים*

*סדנת קטניות או לא להיות*

*סדנת העיקרית הטבעונית*

*סדנת בישול בריא יומיומי*


הפרטים כאן



 

305 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול