היי יקרים מה שלומכם במצב המורכב הזה?
אני בטוחה שלא ככה תיארתם לחגוג את שבועות.
אפשר לומר כי שבועות התכוננתי לחג הזה, מבחינה עסקית ואישית ואני פשוט כ"כ עצובה על כל המצב הזה.
מוצאת את עצמי לא פעם בימים האחרונים פשוט דומעת ללא מעצור:/, נוכח האלימות הגואה בכל פינה
אז החלטתי לעשות את מה שאני עושה כשאני מחפשת שיפור למצב רוח.
בישול ואפייה, ולשתף אתכם כמובן.
אז עשיתי אתכם לייב אינסטגרם, יכולים לצפות בו כאן,
בו הכנו יחד את הקינוח הזה בתקווה לחג לבן ושקט.
מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד המון מתכונים ומאחורי הקלעים
-מצרכים-
ל-4-6 כוסות קינוח
לקולי פירות יער-
1 כוס פירות יער קפואים
2 כפות סוכר
לשכבת הפירורים-
15-20 עוגיות לוטוס/ פתי בר/ כל עוגיה טבעונית שאתם אוהבים
3-4 כפות חלב סויה ללא סוכר
לשכבת ה"גבינה"-
350 גרם טופו משי כחול
1 כף גרידת לימון
¼ כוס מיץ לימון
⅓-½ כוס סוכר חום בהיר.
-הכנה-
לקולי פירות יער-
בקלחת קטנה לשים פירות יער קפואים וסוכר ולחמם את הקלחת עד סף רתיחה.
לבשל על אש נמוכה עד שהפירות מגירים נוזלים. כ3-4 דקות
לכבות את האש ולהניח בצד עד הרכבת הקינוח
לשכבת הפירורים-
לפורר את עוגיות הלוטוס לתוך קערה בגדלים שונים. בעזרת הידיים/ מעבד מזון/ לדפוק עם מערוך.
להוסיף 3-4 כפות חלב סויה עד שנהיה מרקם לח.
להניח בצד.
לשכבת ה"גבינה"-
בכוס גבוהה לשים טופו משי,
סוכר, מיץ לימון וגרידת לימון ולערבל בעזרת בלנדר מוט למרקם אחיד.
לטעום ולתקן חמיצות/ מתיקות במידת הצורך.
הרכבה-
לקחת כוסות הגשה או צנצנות
לשים שכבה אחת של פירורי לוטוס
מעל כפית- שתיים "גבינה"
מעל עוד פירורי לוטוס לשכבה אחידה.
מכל כמה כפיות "גבינה"
כך להמשיך לפי גודל הכוס, להקפיד כי השכבה האחרונה תהיה גבינה.
מעליה לשים כ-2 כפיות קולי פירות יער.
להעביר לקירור והתייצבות במקרר.
נשמר כארבע ימים בקירור.
מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד המון מתכונים ומאחורי הקלעים