תבשיל כרובית, גזר ושעועית לימה בקרם קוקוס

היי היי!

הרבה זמן לא פרסמתי לכם מתכון לעיקרית קלה להכנה- וזו אחת המנות שאני מכינה לפחות פעם בשבוע בבית, אם לא יותר..

היא משלבת את כל מה שאני מחפשת במנה- קלה להכנה, עשירה ברכיבים תזונתיים וטעימה בטירוף!

אתם יכולים לשנות את המרכיבים לפי מה שיש לכם בבית אבל בבקשה שמרו את זה פשוט! לא להעמיס עכשיו במלא סוגים של ירקות וקטניות כי זה פשוט יהפוך להיות מנה אחרת.

זו מנה שהילדים שלי עפים עליה, אפשר גם להקפיא אותה שזה בונוס ענק!

לסרטון הכנה>>

נמאס לך הילדים לא אוכלים בריא ?

תוכנית ליווי של 21 יום בה את לומדת לגדל ילדים שאוכלים בריא-

סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי בקבוצת ווטסאפ ייחודית-

כל הפרטים כאן[

רוצים ללמוד לבשל בריא, טעים ובקלות- הצטרפו לסדנאות הדיגיטליות שלי! 

---

-מצרכים-

• 1 בצל בינוני

• 4-5 שיני שום

• 1 כף שמן זית.

• 1 כרובית בינונית

• 2 גזרים

• 300 גרם שעועית לימה מבושלת ( אפשר להחליף בשעוית לבנה/ גרגרי חומוס)

• 170 גרם רכז עגבניות ללא סוכר

• 1 כפית מלח.

• 250 מ"ל קרם קוקוס מעל 18% שומן

• 1 כוס מים או יותר במידת הצורך.

• להגשה- בצל ירוק קצוץ ולימון

---

-הכנה-

• חותכים את הבצל לחצי וכל חצי לרצועות דקות.

• את שיני השום קולפים וחותכים לפרוסות

• בסיר נמוך/ מחבת רחבה מחממים שמן זית על אש בינונית ומוסיפים בצל ושום.

• מטגנים יחד כמה דקות במכסה סגור ( לשים לב שלא נשרף- מידי פעם לערבב)

• שוטפים את את הכרובית ומפרקים אותה לפרחים קטנים.

• חותכים כל גזר לחצי לאורך וכל חלק חותכים לרפוסות דקות של חצי עיגול.

• מוסיפים את הכרובית והגזר ומערבבים. סוגרים את המכסה בין ערבוב לערבוב. מבשלים יחד כחמש דקות.

• מוסיפים רכז עגבניות, מלח, קרם קוקוס, שעועית לימה ומים.

• מערבבים, מכסים ומביאים לרתיחה.

• מחלישים את האש ומבשלים עד שהגזר מתרכך.

• לוקח כרבע שעה. שימו לב מידי פעם לבדוק ובמידת הצורך הוסיפו מים.

• מכבים את האש.

• מגישים עם אורז בסמטי,בצל ירוק קצוץ ופלח לימון.

• אפשר להגיש גם עם קוביות טופו מוקפצות במעט שמן זית.

• אפשר לחלק את התבשיל למנות ולהקפיא עד 3 חודשים.

• הכנת? תייגי אותי באיסטגרם:)

---