טוב אני מתחילה פינה חדשה לקראת החורף:)
פעם בשבוע אעלה מתכון חדש למרק..אם אתם כבר פה תקופה אתם יודעים שיש לי חיבה לא מוסברת לפינות:) הייתה לנו בבלוג כבר פינת עוגה בחושה ליום חמישי, ארטיק כל יום ראשון ועכשיו הגיע תור המרק!
תחפשו בבלוג יש מתכונים לכל הבחושות והארטיקים שהכנו בפינות האלה!
אבל מרק...זו אהבת אמת!
אתם יודעים שאני גרה כרגע בתאילנד ואפילו שלעולם לא קר פה- מרק זו אחת הארוחות שאנחנו אוכלים לפחות פעם בשבוע.
בתרבות התאילנדית מרק זו ארוחה לכל שעות היום- מודה שעוד לא פתחתי את הבוקר במרק- אבל זה קונספט מעניין.
מבחינה בריאותית מרק יכול להכיל המון ערכים תזונתיים מעולים וזו הדמנות לקבל את כולם בביס אחד.
למשל במרק הבא הוא עשיר בברזל מן הצומח (ברוקולי ותרד) ובחלבון וסידן ( שעועית לימה)..
שעועית הלימה יש לה גם תפקיד פה בהסמכת המרק בצורה בריאה- WIN WIN..
אז תמשיכו לעקוב לכל המרקים בפינה:)
נמאס לך הילדים לא אוכלים בריא ?
תוכנית ליווי של 21 יום בה את לומדת לגדל ילדים שאוכלים בריא-
סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי בקבוצת ווטסאפ ייחודית-
-מצרכים-
2 גבעולי סלרי
1 בצל
2 כפות שמן זית
400 גרם תרד קפוא או טרי
300 גרם ברוקולי קפוא או ראש ברוקולי טרי
250 מ"ל קרם קוקוס
250 גרם שעועית לבנה מבשולת/ שעועית לימה
מים לכיסוי
1 כפית מלח, שום גבישי
2-3 גבעולי שמיר קצוצים
2-3 גבעולי כוסברה/ פטרוזליה קצוצים
-הכנה-
קוצצים דק את הבצל והסלרי.
בסיר בינוני מחממים מעט שמן זית
מטגנים את הבצל והסלרי כחמש דקות תוך כדי ערבוב.
אם הברוקולי טרי שוטפים אותו ומפרקים לפרחים, את הגזע אפשר גם להוסיף קצוץ דק.
מוסיפים לסיר את הברוקולי, התרד, שעועית לימה, מלח, שום גבישי ומטגנים יחד כדקה.
מוסיפים קרם קוקוס ומים לכיסוי.
מביאים לרתיחה ומחלישים את האש.
בעזרת בלנדר מוט טוחנים את המרק כמה שרוצים (אני אוהבת להשאיר קצת חתיכות).
מגישים עם יוגורט או שמנת.
אפשר להחליף את הקרם קוקוס בשמנת לבישול?