סלט עדשים, סלק ובטטה צלויים טבעוני
הי יקרים מה שלומכם? איך שורדים?
אני נעה בין ייאוש מוחלט, לאושר שאני סופר וומן שמצליחה לעשות הכל:)
בין היתר ממש אוהבת את קונספט סדנאות הבישול בזום שנרקם אצלי בתקופה האחרונה-
זה ממש מקרב ומאפשר גם למי שבבידוד/ סגר בכל מקום בעולם להצטרף לכמה שעות של יחד,
שממנו יוצאים תוצרים סופר טעימים ובריאים.
הסדנה הבא היא סדנת נשנושים בריאים ב- 23.10-
מכיה מוקדמת ב65 שח בלבד!!
אז הצטרפו אליי- כאן יש עוד פרטים על הסדנה.
ועכשיו למתכון של היום- נכון בא לכם סלט סופר מזין וסופר טעים
קצת לשדרג את מנעד הסלטים שלכם?
אז קבלו אותו- סלט שמשלב ירקות קלויים ועדשים. שנשמר ממש טוב במקרר
והוא תוספת מצויינת לכל ארוחה!
ערכים תזונתיים- כ-8 מנות- למנה- 145 גרם-
אנרגיה-197 קק"ל
חלבון-6 גרם
פחמימה-23 גרם
שומן-16 גרם
סידן-49 מ"ג
-מצרכים-
1 כוס עדשים שחורות קטנות
מים לכיסוי סיר
1 בטטה בינונית
2 סלקים בינוניים
1/2 כוס אגוזי מלך
צרור פטרוזיליה
1 כף שמן זית
1 כפית טימין, אורגנו מיובשים
לרוטב-
1 כפית חרדל דיז'ון
1 כף סילאן
3 כפות שמן זית
מיץ מ-1 לימון
1/2 כפית שום גבישי
מלח, פלפל ע"פ טעם.
-הכנה-
סלט-
שמים את העדשים בסיר ומכסים במים.
מביאים לרתיחה.
מחלישים את האש ומבשלים עד שהעדשים מוכנות אך לא עיסה ( לוקח כ-15-20 דקות).
מסננים ממים ומניחים בצד.
מחממים תנור ל200 מעלות טורבו ומסדרים נייר אפייה על תבנית.
קולפים את הבטטה והסלקים וחותכים אותם לקוביות בגודל של 2*2 בערך
מפזרים על הירקות שמן זית, טימין, אורגנו, מלח ופלפל
מערבבים בעזרת הידיים את הירקות כך שהתיבול ייגע בכל ירק וירק.
אופים כ-30 דקות או עד שהירקות מוכנים.
קוצצים גס את אגוזי המלך.
קוצצים דק את צרור הפטרוזיליה.
לרוטב-
מערבבים בעקרית את כל מרכיבי הרוטב.
הרכבה-
בקערת הגשה שמים את העדשים המבושלות, הירקות הצלויים, אגוזי מלך ופטרוזיליה.
מפזרים מעל את הרוטב ומערבבים קלות.
טועמים ומתקנים תיבול.
הסלט נשמר בקירור כשבוע ימים.
לפני ההגשה מומלץ לעורר אותו לחיים אם שהה בקירור בעוד קצת שמן זית ומיץ לימון.
הסלט הכי טעים בטמפ' החדר.
מוזמנים להצטרף לאלפי העוקבים באינסטגרם שלי לעוד תוכן, מתכונים ומאחורי הקלעים:)
