סלט עדשים, סלק ובטטה צלויים טבעוני


הי יקרים מה שלומכם? איך שורדים?

אני נעה בין ייאוש מוחלט, לאושר שאני סופר וומן שמצליחה לעשות הכל:)

בין היתר ממש אוהבת את קונספט סדנאות הבישול בזום שנרקם אצלי בתקופה האחרונה-

זה ממש מקרב ומאפשר גם למי שבבידוד/ סגר בכל מקום בעולם להצטרף לכמה שעות של יחד,

שממנו יוצאים תוצרים סופר טעימים ובריאים.


הסדנה הבא היא סדנת נשנושים בריאים ב- 23.10-

מכיה מוקדמת ב65 שח בלבד!!

אז הצטרפו אליי- כאן יש עוד פרטים על הסדנה.


ועכשיו למתכון של היום- נכון בא לכם סלט סופר מזין וסופר טעים

קצת לשדרג את מנעד הסלטים שלכם?

אז קבלו אותו- סלט שמשלב ירקות קלויים ועדשים. שנשמר ממש טוב במקרר

והוא תוספת מצויינת לכל ארוחה!


ערכים תזונתיים- כ-8 מנות- למנה- 145 גרם-

אנרגיה-197 קק"ל

חלבון-6 גרם

פחמימה-23 גרם

שומן-16 גרם

סידן-49 מ"ג


-מצרכים-

  • 1 כוס עדשים שחורות קטנות

  • מים לכיסוי סיר

  • 1 בטטה בינונית

  • 2 סלקים בינוניים

  • 1/2 כוס אגוזי מלך

  • צרור פטרוזיליה

  • 1 כף שמן זית

  • 1 כפית טימין, אורגנו מיובשים

לרוטב-

  • 1 כפית חרדל דיז'ון

  • 1 כף סילאן

  • 3 כפות שמן זית

  • מיץ מ-1 לימון

  • 1/2 כפית שום גבישי

  • מלח, פלפל ע"פ טעם.


-הכנה-

סלט-

  • שמים את העדשים בסיר ומכסים במים.

  • מביאים לרתיחה.

  • מחלישים את האש ומבשלים עד שהעדשים מוכנות אך לא עיסה ( לוקח כ-15-20 דקות).

  • מסננים ממים ומניחים בצד.

  • מחממים תנור ל200 מעלות טורבו ומסדרים נייר אפייה על תבנית.

  • קולפים את הבטטה והסלקים וחותכים אותם לקוביות בגודל של 2*2 בערך

  • מפזרים על הירקות שמן זית, טימין, אורגנו, מלח ופלפל

  • מערבבים בעזרת הידיים את הירקות כך שהתיבול ייגע בכל ירק וירק.

  • אופים כ-30 דקות או עד שהירקות מוכנים.

  • קוצצים גס את אגוזי המלך.

  • קוצצים דק את צרור הפטרוזיליה.

לרוטב-

מערבבים בעקרית את כל מרכיבי הרוטב.

הרכבה-

  • בקערת הגשה שמים את העדשים המבושלות, הירקות הצלויים, אגוזי מלך ופטרוזיליה.

  • מפזרים מעל את הרוטב ומערבבים קלות.

  • טועמים ומתקנים תיבול.

  • הסלט נשמר בקירור כשבוע ימים.

  • לפני ההגשה מומלץ לעורר אותו לחיים אם שהה בקירור בעוד קצת שמן זית ומיץ לימון.

  • הסלט הכי טעים בטמפ' החדר.

מוזמנים להצטרף לאלפי העוקבים באינסטגרם שלי לעוד תוכן, מתכונים ומאחורי הקלעים:)