סלט ברוקולי, עדשים ותפוחים טבעוני

היי מה שלומכם?

כבר העלתי לכם כמה וכמה מתכונים לשבועות, ומחר גם עולה הלקט של כל מתכוני הבלוג לחג!

היום עולה מתכון לסלט ממש טעים- שאני משתמשת בו בברוקולי טרי- אהאה!

ברוקולי הוא אחד הירקות המעולים שיש, עשיר בסידן וסיבים תזונתיים. אתם חייבים להקפיד לבחור ברוקולי טרי ויפה, כי הוא לא מבושל ולכן אין היכן להתחבא:).

יחד עם התפוח והחמוציות יש פה שילוב של מתוק וחמוץ בדיוק במידה. העדשים מוסיפים לנו עוד ערכים תזונתיים ועוד מרקם מעניין. בקיצור סלט אליפות!

ומה שטוב בו שאתם יכולים להכין אותו כמה שעות מראש- הטעם של הרוטב נספג ומרכך מעט את הבורוקלי וזה ממש מוסיף לטעם.


ומי מכם שגר בקו זכרון- עמק חפר, מוזמן להזמין מהתפריט הטבעוני המדהים שרקחתי במיוחד עבורכם לשבועות,

ניתן לצפות בו ממש כאן.


-ערכים תזונתיים- ל-100 גרם-

אנרגיה-100 קק"ל

חלבון- 3 גרם

פחמימה- 17 גרם

שומן- 3 גרם

סידן- 24 מ"ג


-מצרכים-

  • 1 כוס עדשים שחורות /חומות/ מיקס של שניהם מבושלות ( כ-1/2 כוס עדשים לפני בישול)

  • 500 גרם ברוקולי טרי

  • 1 תפוח ירוק גראנד סמית'

  • 1/2 כוס חמוציות ללא סוכר

  • 1 בצל סגול קטן.

לרוטב-

  • 2 כפות חומץ תפוחים

  • 2 כפות סילאן

  • 3 כפות שמן זית

  • 1/2 כפית שום גבישי

  • 1 כפית חרדל חלק

  • 1/2 כפית מלח


-הכנה-

  • במעבד מזון או סכין חדה לקצוץ קטן את הברוקולי. עושים זאת בפולסים על מנת שלא תיווצר עיסה.

  • לחתוך את התפוח הירוק לקוביות קטנטנות.

  • לחתוך את הבצל הסגול לרצועות דקיקות.

  • בקערית קטנה מערבבים יחד את כל חומרי הרוטב.

  • בקערת הגשה מערבבים את כל הרכיבים יחד-

  • ברוקולי קצוץ, חמוציות, בצל סגול, תפוח, עדשים ושופכים מעל הרוטב.

  • מערבבים היטב ושומרים בקירור.

  • הסלט משתפר בקירור שכן כל חומרי הרוטב נספגים,כדאי להכין כשעתיים לפני ההגשה.

מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד המון מתכונים והשראה