רוצים מנה הצגה?
מנת רושם לבארנץ' הבא שלכם או לארוחת שישי?
קבלו מנה מנצחת.
בלי קשר, המתכון ללאבנה הוא אחד המוצלחים שהכרתי, ההתססה גורמת ללאבנה להיות חמוצה באופן טבעי בלי שצריך להוסיף לה לימון והיא נשארת מלא זמן במקרר כממרח מעולה שיקפיץ כל ארוחת בוקר וכל סנדוויץ שלכם.
את הרעיון להתססה קיבלתי מהבלוג המעולה של מור פלג:)
על תוכנית הליווי התזונתית שלי כבר שמעת?
תוכנית ליווי של 21 יום בה אנחנו עוברות יחד לבית בריא וטעים יותר!
סרטוני הדרכה תזונתיים, סרטוני מתכונים חדשים, הרצאות במגוון נושאים, וליווי אישי יומיומי-
-מצרכים-
לאבנה קשיו-
1 כוס קשיו טבעי לא קלוי
1 כפית מלח
מים
זמן ( לפחות 12 שעות:)
לסלקים-
7-8 סלקים בינוניים
2 כפות שמן זית
1 כפית טימין מיובש
מלח, פלפל
להגשה-
אשכול קטן של ענבים
2 גבעולי בצל ירוק קצוץ
חופן גרעיני דלעת וחמנייה
שמן זית ובלסמי מצומצם
מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד מתכונים טעימים
-הכנה-
לאבנה קשיו מותססת-
להשרות את הקשיו בשפע מים כשעתיים.
לסנן מהמים ולשים אותם בבלנדר
למלא מים עד ס"מ מעל הקשיו
להוסיף כפית מלח.
לבלנדר עד הגעה למרקם חלק.
להעביר את הבלילה לקערה ולכסות בשקית ניילון.
לתת לבלילה לתסוס כ7-8 שעות על השיש ( הקיץ) בחורף ייקח 15 שעות לפחות.
לאחר התסיסה לערבב היטב את הלאבנה שנוצרה ולהעביר לצנצנת נקייה.
לשמור בקירור.
ניתן להתשמש בלאבנה שבועיים לפחות לכל שימוש
לסלקים-
לקלף את הסלקים.
לחתוך כל סלק לחצי וכל חצי לחתוך לרצועות.
לרפד תבנית בנייר אפייה ולהדליק תנור על 180 מעלות טורבו.
להעביר את הסלקים החתוכים לתבנית.
לזלף מעל שמן זית, טימין ומלח.
לאפות 40 דקות בתנור עד שהסלקים צלויים.
לחכות עד שהסלקים יגיעו לטמפ' החדר.
להגשה-
לקחת צלחת הגשה עמוקה יחסית.
למרוח שכבה עבה של לאבנה קשיו.
מעל להניח את הסלקים.
לחתוך את הענבים לחצאים ולפזר מעל הסלקים
על מחבת יבשה לקלות את גרעיני החמנייה וגעיני הדלעת כמה דקות עד שהם נקלים. להניח מעל.
לזלף מעט שמן זית ובלסמי מצומם ולגרוף מחמאות!
כמעט את הכל אפשר להכין מראש ולהרכיב רק סמוך להגשה-
שימו לב שהכי טעים כשהסלקים בטמפ' החדר.
