• עדיאטנית

כדורי שוקולד טבעוניים ללא גלוטן עם רכיב חלבוני סודי


היי לכולם ומה שלומכם? 

אז שאלתי אתכם אתמול- לכבוד יום הטבעונות איזה מתכון תעדיפו- כדורי שוקולד ללא גלוטן או עוגת טחינה תמרים🤷‍♀️?

הסקר היה צמוד לאורך כל הדרך ובסופו של דבר באינסטגרם יצא תיקו! אבוי! אז לקחתי בחשבון גם את בקשותיכם בפייסבוק כמובן, ששם כדורי השוקולד הללו ניצחו בנוקאאוט.

היה ממש כיף לקבל הודעות מכם לאורך כל הדרך , וכמובן שאעלה את המתכון של עוגת הטחינה- תמרים בהמשך כי אתם תרצו להכין גם אותה- סמכו עליי😊

אז הפעם בבלוג מתכון ממש מעולה שמחביא בתוכו רכיב חלבוני מפתיע- שעועית אדומה! היא לא מורגשת בטעם (תתנסו!), ומוסיפה חלבון למנה. חוץ מזה היא מסייעת לנו בהדבקת כל הרכיבים ובכך חוסכת שימוש בסוכר ובשמן נוסף. זוהי דרך מעולה לחבב קטניות על ילדים ומבוגרים, ומי שקצת סקפטי להשתמש בקטניה לקינוח- תגלו לו רק אחרי שהוא יתלהב מכמה שזה טעים :)

-ערכים תזונתיים- ליחידה- כ-20 כדורים-

אנרגיה- 135 קק"ל

חלבון-4 גרם

פחמימה-19 גרם

שומן- 5 גרם

סידן- 18 מ"ג

ברזל- 1 מ"ג

-מצרכים-

ל-15-20 כדורים בינוניים

  • 1.5 כוס שעועית אדומה מוכנה לאכילה 

  • 4 תמרי מג'הול ללא גלעין

  • 3 כפות סילאן

  • 1.5 כף קקאו

  • 100 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות

  • 1/2 כוס אגוזי מלך

  • 1.5 כוסות פצפוצי אורז מלא או שיבולת שועל דקה

  • 1 כף גדושה שקדיה/ טחינה/ חמאת בוטנים

  • 1/2 כפית קינמון

  • 1/2 כוס קוקוס טחון לציפוי

-הכנה-

  • במעבד מזון שמים שעועית אדומה, תמרים, קקאו, סילאן, שקדייה, קינמון ומעבדים למחית חלקה. אחת לכמה זמן עוצרים את המעבד ודוחפים את הבלילה לכיוון הלהבים כדי שתתערבל לחלוטין.

  • מעבירים לקערה.

  • שמים במעבד (אין צורך לשטוף- וואהו!) שוקולד ואגוזים ומעבדים בפולסים לתערובת פירורית.

  • מעבירים לקערת הבלילה.

  • אם בחרנו בפצפוצי אורז שמים אותם גם במעבד ומעבדים בפולסים עד הגעה למרקם כמעט אבקתי.

  • מוסיפים לקערה.

  • מערבבים את התערובת היטב, טועמים ומתקנים מתיקות במידת הצורך.

  • מכינים בצלחת עמוקה את הקוקוס לציפוי.

  • מכדדרים כדורים מהבלילה בגדול פינג-פונג ומצפים בקוקוס.

  • שומרים בקופסא במקרר/ מקפיא.

-גיוונים-

  • במקום אגוזי מלך אפשר לשים פקאן/ שקד באותה כמות.

  • אפשר לצפות בקמח שקדים או קקאו.

  • במקום שעועית אדומה אפשר שעועית שחורה באותה כמות.

ואל תשכחו לתייג אותי ולשלוח לי תמונות אחרי שהכנתם בהצלחה!-

בפייסבוק או באינסטגרם- תיהנו :)

#ללאגלוטן #שוקולד #תמרים #קטניות