טוב, כולם יודעים שחלק מהאוצרות של תאילנד הם הפירות הטרופיים המשגעים שלה. בכל פינה יש מנגו, פיטאיה, אננס, אבטיח ועוד פירות צבעוניים ומתוקים שקשה לעמוד בפניהם. לאחרונה רץ ברשת טרנד של קרטיבים עם חתיכות פרי שלמות בתוך נוזל שקוף, וכשראיתי אותו היה לי ברור שאני חייבת להכין גרסה משלי. אז שילבתי פירות טרופיים עם מי קוקוס ויצאו קרטיבים צבעוניים, מרעננים ומושלמים לקיץ. בסוף הפוסט מחכים לכם עוד המון רעיונות לשילובי פירות וטעמים שונים. והחלק הכי כיפי? להכין את הקרטיבים יחד עם הילדים ולת

לפעמים דווקא המתכונים הכי פשוטים הם אלה שחוזרים אליהם שוב ושוב. הטופו סאטי הזה דורש מעט מאוד הכנה. בלי השריות, בלי רשימת תבלינים ארוכה ובלי שלבים מסובכים. רק טופו צרוב עד להזהבה ורוטב בוטנים קרמי ועשיר שעושה את כל העבודה. זו אחת הדרכים האהובות עליי להגיש טופו כשאני רוצה משהו שנראה מרשים, אבל בפועל מוכן תוך דקות. אפשר להגיש לצד אורז, ירקות טריים או פשוט להניח במרכז השולחן ולתת לכולם לטבול ברוטב. לא חייבים להכין על שיפודים- זה סתם אקטרה וואו אפקט, אפשר פשוט לטגן את קוביות הטופו

יש מתכונים שבקיץ פשוט עובדים. כאלה שלא מכבידים, לא דורשים שעות במטבח ועדיין מרגישים כמו ארוחה שכיף לשבת לאכול יחד. הבורקס הזה מדפי אורז הוא בדיוק כזה. הוא יוצא קריספי מבחוץ ורך מבפנים, אבל קליל יותר מבורקס קלאסי על בסיס בצק, ומתאים לימים החמים כשבא משהו מפנק בלי תחושת כבדות. אני אוהבת להגיש אותו עם רסק עגבניות וטחינה מלאה ליד, ולא רק בגלל הטעם. השילוב הזה גם מוסיף ערך תזונתי לארוחה. רסק עגבניות מכיל ליקופן, נוגד חמצון שזמין יותר לספיגה דווקא אחרי עיבוד וחימום, והטחינה המלאה מ