קרפ טבעוני מכוסמת ירוקה וקינואה ללא גלוטן

היי יקרים מה שלומכם?

הרשת מוצפת במתכונים לפורים, והמתכון הזה הוא לא אחד מהם:)

אני לא ממש בקטע של האוכל של פורים, למרות שאני ממש אוהבת פרג:), אז יש את המתכון שהעלתי שנה שעברה לכדורי פרג מתוקים. והמתכון היום דווקא מוקדש לימי החופש הקרובים.

כל יום חופש אנחנו פותחים בפנקייקים- זו נהייתה כבר מסורת. אני מנסה לגוון בין סוגי הפנקייקים, וכמובן להכין אותם בגרסא הבריאה יותר.

קרפים מכוסמת ירוקה אני מכינה הרבה, וגם פנקייק קינואה .

והפעם חשבתי למה לא לאחד בינהם? לקבל את הערכים התזונתיים הטובים של שני הרכיבים הללו.

יצאו קרפים כל- כך טעימים שפשוט אכלנו אותם כל היום!

המדהים הוא, שהם טעימים גם בגרסא המלוחה למרות שיש בהם בננה. אז יום למחרת הכנתי לגבע בקופסת אוכל קרפ עם אבוקדו ופלפלים, והשמחה הייתה רבה.

ממליצה לכם להכין לחופש הקרוב כפעילות נפלאה עם הילדים, ועל הדרך לגרום להם להכיר עוד חומרי גלם בריאים. שימו לב שיש להשרות את הכוסמת הירוקה והקינואה. אני השרתי לילה, אך גם שעתיים יספיקו.

אתם יכולים להכין קרפים דקיקים או פנקייקים שמנמנים, תלוי בכם.

-ערכים תזונתיים-

אנרגיה- 68 קק"ל

חלבון-3 גרם

פחמימה-11 גרם

שומן- 1 גרם

סידן- 8 מ"ג

ברזל- 1 מ"ג.

---

-מצרכים-

ל-10 קרפים

• 1 כוס כוסמת ירוקה ( לא קלויה)

• 1 כוס קינואה לבנה ( לא מבושלת)

• 1 בננה

• 2 כוסות חלב סויה ללא סוכר

• 1 כפית קינמון.

---

-הכנה-

• להשרות את הכוסמת הירוקה והקינואה בשפע מים (באותו כלי) משעתיים ועד לילה.

• לסנן אותן ממים ולשטוף תחת הברז כדקה.

• להעביר לבלנדר את תכולת המסננת.

• להוסיף בננה, חלב סויה, קינמון ולערבל עד הגעה למרקם אחיד.

• לחמם היטב מחבת נון סטיק ( ללא שמן)

• לשפוך מהבלנדר את הבלילה למחבת ובתנועה סיבובית באויר לדאוג שכל הבלילה תגיע לדפנות המחבת,

• או בעזרת המרית.

• להפוך את הקרפ כאשר מופיעות בועות והוא מתייבש מלמעלה.

• לטגן עוד כ2 דקות בצד השני.

• להעביר לצלחת ולכסות בעזרת קערה ( חשוב מאוד לשמור אותם מכוסים בכל עת כדי לשמור על גמישות)

• להמשיך בצורה זו עם כל הבלילה.

ניתן לשמור במקרר/ הקפאה.

לאכול עם כל תוספת מתוקה ( ממרחים/ פירות ) או מלוחה ( אבוקדו/ גבינות/ ירקות ועוד)

תיהנו:)

---

אם אתם רוצים ללמוד עוד מתכונים קלים ופשוטים להבראת המטבח שלכם,

הצטרפו לאחת מסדנאות הבישול שלי

13.3.20- סדנת בישול בית בריא-

סדנה שמתמקדת בתזונת ילדים- מתכונים שילדים אוהבים בגרסא הבריאה יותר. המלצות תזונתיות לילדים בדגש על תזונה מן הצומח, מודל האחריות ההורי בתזונת המשפחה, כיצד להנגיש אוכל בריא לילדים ועוד.

3.4.20- סדנת בישול יומיומי-

מנות יומיומיות טעימות ובריאות- מתכונים שתשחזרו עוד ועוד. בנוסף לומדים טיפים למטבח בריא, שימוש בצמחי מרפא ותבלינים לבריאות המשפחה, היכן מתחבא הסוכר ועוד מידע תזונתי מקצועי. הסתכלו בלינק לעוד פרטים או שלחו לי הודעה- 0528362309 נתראה בסדנה הקרובה:)

עדי

---