מאפינס אוכמניות ושקדים טבעוני


היי היי!

מאפינס אוכמניות הוא ללא ספק המאפינס האהוב עלי. כשעבדתי בארה"ב, כל בוקר היה מתחיל במאפינס אוכמניות וקפה, מלא אחר מסטראבקס😑 מאז החיך שלי קצת התבגר, כיום המאפינס של סטארבקס (אם יש כאלה טבעוניים) מאמינה כי יהיו לי מתוקים להחריד. בסופ"ש הקודם עשינו יום תל אביב משפחתי. אנחנו כמעט לא מגיעים לעיר, ואני תמיד מקנאה בכל האופציות הטבעוניות שיש לה להציע. הצלחנו לדגום רק חלק ממה שרציתי, כי בכל זאת 2 ילדים קטנים ( אמא, מה זה כל הבניינים האלה? אמא מה זה כל המכוניות האלו?)

אחד המקומות היה בית קפה חמוד בפלורנטין שהגיש מאפינס אוכמניות כה טעים , כשחזרתי הביתה הייתי חייבת להכין את הגירסא שלי.

יצאו מאפינס נהדרים, עם מרקם מיוחד בזכות הסולת, מי שלא אוהב יכול להחליף בעוד קמח לבן או מלא, ומתיקות מעודנת.

-ערכים תזונתיים- למנה 115 גרם-

אנרגיה- 303 קק"ל

חלבון- 7 גרם

פחמימה- 37 גרם

שומן- 14 גרם

סידן- 17 מ"ג

-מצרכים-

ל-12 יחידות

  • 1 כוס חלב סויה ללא סוכר

  • 1 כפית חומץ תפוחים

  • 1 כוס רסק תפוחים ללא סוכר

  • 1/2 כוס סוכר חום בהיר

  • 1/2 כוס שמן זית

  • 2 כפות קליפת ליים/לימון מגורדת

  • 1 כוס קמח כוסמין לבן

  • 1 כוס סולת

  • 1/2 כוס קמח כוסמין מלא

  • 1 שקית אבקת אפייה

  • 1/2 כוס שקדים לבנים פרוסים

  • 1 כוס אוכמניות כחולות (אפשר קפואות, לא מופשרות)

-הכנה-

  • להדליק תנור על 170 מעלות טורבו ולרפד תבנית מאפינס במאנג'טים.

  • בקערה לערבב בעזרת טורף את חלב הסויה וחומץ עד הופעת בועות. להניח בצד.

  • בקערה נוספת לערבב רסק תפוחים, סוכר, שמן זית, קליפת לימון בעזרת מטרפה.

  • להוסיף את תערובת חלב הסויה לקערת הרטובים.

  • לנפות לתוך הקערה קמח כוסמין לבן ולערבב קלות.

  • לנפות קמח מלא ואבקת אפייה ולערבב קלות.

  • להוסיף שקדים וסולת לעוד ערבוב קצר.

  • להוסיף אוכמניות לערבב בעדינות כדי לא לצבוע את כל הבלילה

  • להעביר כ-3 כפות בלילה למנג'טים של מאפינס

  • לפזר מעט שקדים פרוסים על כל מאפינס

  • לאפות 15 דקות ב-160 מעלות

  • לצנן לחלוטין בטמפי החדר לפני שליפה.

שתפו אותי באינסטגרם שלי איזה מאפינס אהובים עליכם? מחכה לכם...

#מאפינס #אוכמניות

789 צפיות