• עדיאטנית

כדורי אנרגיה פרג-לימון טבעוניים ללא גלוטן


היי לכם ומה שלומכם?

השנה היא 2006, השתחררתי מהצבא, עשיתי פסיכומטרי ועמדתי מבולבלת מול ים האפשרויות האינסופיות שיש למי שסיימה את מסגרות ה"חובה". אני זוכרת את ההרגשה היטב- משהו בין פאניקה לבין התרגשות ובעיקר הרגשה שהכל אפשרי, וזה מה שקשה. אז החלטתי לטוס לראשונה בחיי לבד, ונסעתי לעבוד כמה חודשים באנגליה. חוויה מעצבת, קשה, כיפית והכל יחד. ביום החופש השבועי שלי הייתי הולכת לבית קפה לונדוני טיפוסי לבד (הייתה שם גם הרבה בדידות והרהורים) ומזמינה קפה ומאפין פרג- לימון. הייתי יושבת שם כ4 שעות וקוראת ספרים, עוד לא היה אינסטגרם :).

13 שנה אח"כ 2019, אני יושבת בגינה ומניקה (ומניקה ומניקה...) את ביתי התינוקת השנייה, משב אוויר של פריחת הדרים, זרק את הזכרון שלי לרגע המדויק הזה וממש יכולתי לחוש את טעם המאפין ההוא, ויחד איתו את הרגשת האפשוריות הבלתי מוגבלות, חייכתי לעצמי למחשבה לאן הגעתי ומה חשבתי שיהיה.

באופן פלאי קיבלתי השראה מהבלוגרית הטבעונית החביבה עלי הלכתי למטבח ועשיתי התאמות ותוספות בהתאם למצרכים שהיו לי- יצא פגז! 

נשמר בהקפאה עד חודשיים או במקרר עד שבוע, וגם בן ה2.9 אהב ממש, כפי שאפשר לראות בשלבי ההכנה בסטורי שלי.

אז אם בא לכם כדורי אנרגייה בטעם מיוחד ולא דגרתי, הכנה פשוטה ממש- זה המתכון בשבילכם!

-ערכים תזונתיים- ל-25 כדורים 22 גרם-

אנרגיה-100 קק"ל

חלבון- 3 גרם

פחמימה- 10 גרם

שומן-6 גרם

סידן- 23 מ"ג

ברזל- 1 מ"ג

-מצרכים-

  • 1.5 כוסות שיבולת שועל (ללא גלוטן, אם חשוב לכם)

  • 3/4 כוס שקד טבעי

  • 2 כפות ממרח שקדייה

  • 1/4 כוס סילאן

  • מיץ מ1 לימון

  • גרד קליפה מ1 לימון

  • 3 כפות פרג

  • 1/2 כוס  קוקוס טחון

  • 1/2 כוס שקד טחון לציפוי

-הכנה-

  • במעבד מזון שמים שיבולת שועל ושקדים ומעבדים עד הגעה למרקם גרגירי

  • להוסיף שקדייה, סילאן, לימון וגרד לימון ולעבד עד הגעה לאחידות

  • להעביר לקערה ולהוסיף קוקוס טחון ופרג ולערבב

  • להעביר למקרר לחצי שעה להתייצבות

  • בצלחת עמוקה שמים את השקד הטחון

  • לכדרר מהעיסה כדורים ולגלגל אותם בשקד הטחון

  • לשמור במקרר

שתפו אותי באינסטגרם שלי ותייגו אותי כמה טעים יצא לכם!

#ללאגלוטן #שקד #קוקוס