מרק תירס ומנגולד אסייתי טבעוני

עודכן ב: מרץ 20


היי לכם ומה שלומכם?

בהצצה בפיד של הבלוג נראה כאילו כל מה שאני אוכלת לאחרונה זה מרקים וכדורי אנרגיה😂, מודה שזו בעיקר התזונה שלי..אני ממש אוהבת מרקים וכל שבוע מקפידה להכין מרק שונה.

לקראת שובו של החורף, אחרי החמסין ההזוי אתמול😑 קבלו מתכון למרק כ"כ מיוחד ועם זאת פשוט להכנה. עם טעמים מודגשים ,אך עדינים מהמזרח. טריק ממש נחמד שמוסיף טעמים למרק הוא לשמור את מי הבישול של התירס ועימם לבשל את המרק עצמו, עלי התירס בזמן הבישול מוסיפים המון טעם.

-ערכים תזונתיים- למנה- כ10 מנות- 192 גרם-

אנרגיה-138 קק"ל

חלבון-5 גרם

פחמימה-17 גרם

שומן- 7 גרם

סידן-43 מ"ג

-מצרכים-

  • 3 קלחי תירס עם העלים או שקית של סנפורסט קפוא ( 500 גרם)

  • 3 זוקיני פרוסים לעיגולים

  • 7 עלי מנגולד קצוצים לרצועות דקות או 5 כוסות תרד חתוך לרצועות דקות

  • 1 בצל קצוץ

  • 3 שיני שום פרוסות

  • 2 גבעולי סלרי קצוצים פלוס עלים

  • 2 כפות ג'ינג'ר קצוץ

  • 2 כפות סויה

  • 1/2 צ'ילי פרוס לטבעות

  • 1/2 כפית כורכום

  • 1 פחית קרם קוקוס (400 מ"ל)

  • כוסברה לקישוט

-הכנה-

  • בסיר עמוק שמים את קלחי התירס ומכסים במים

  • מבשלים על אש גבוהה עד שהמים רותחים ומכבים.

  • שולפים את קלחי התירס ( שומרים את המים) 

  • מקלפים את העלים ושערות התירס

  • מורידים בעזרת סכין חדה את הגרגירים ושומרים בצד.

  • בסיר נוסף מטגנים במעט שמן זית בצל, שום וסלרי כ3 דקות.

  • להוסיף זוקיני ולערבב עוד כמה דקות

  • להוסיף את התירס ואת מי הבישול של התירס, להוסיף צ'ילי, ג'ינג'ר, מלח, פלפל, כורכום.

  • להביא לרתיחה.

  • להוריד לאש קטנה לבשל כ10 דקות,

  • לטחון בעזרת בלנדא מוט עד הגעה למרקם חלק.

  • להוסיף חלב קוקוס ורצועות מנגולד/ תרד לבשל עוד חמש דקות, לכבות את האש.

  • להגיש עם חופן כוסברה קצוצה ומעט עיגולי צ'ילי.

הכנתם? מעולה! תייגו אותי באינסטגרם שלי, ובואו לעקוב!

#תירס #עלימנגולד