לחם זוקיני טבעוני


היי לכם!

טוב, לא לצחוק עליי, אבל לפעמים יש לי וויז'ן למתכון, ואני לא יכולה לחשוב על שומדבר אחר עד שאני מנסה אותו. זו הייתה שעת לילה (או בוקר מי יודע?). ישבתי והנקתי את הקטנה, המחשבות נודדות בשעות  ההנקה הבלתי נגמרות הללו. ועלה לי בראש לחם, אבל לא סתם לחם- אלא לחם נימוח, מלא אך אווררי. למה שלא אחליף חלק מהמים במתכון הלחם הבסיסי שלי ל..נגיד..זוקיני? המחשבות החלו לרוץ, ולמעשה חיכיתי שיהיה בוקר ואוכל להתנסות במתכון שנרקם במוחי. ב-NLP נהוג לומר כי כל פעולה שלנו מתחילה בדמיון. ואני כבר דמיינתי את הביס המושלם מהלחם הזה. אז דמיינו גם אתם- ולכן להכין, זה שווה- ממש!

-ערכים תזונתיים- לפרוסה (כ30 פרוסות)-47 גרם-

אנרגיה- 100 קק"ל

חלבון-4 גרם

פחמימה-15 דרם

שומן-2 גרם

סידן-6 מ"ג

ברזל- 1 מ"ג

-מצרכים-

לתבנית אינגליש קייק גדולה או 2 סטנדרטיות

  • 2 כוסות קמח כוסמין מלא

  • 2 כוסות קמח כוסמין לבן

  • 1 כף שמרים יבשים

  • 2 זוקיני מגוררים על החלק הדק של הפומפיה

  • 1/4 כוס גרעיני דלעת

  • 1/4 כוס גרעיני חמנייה

  • 1 כוס חלב סויה ללא סוכר

  • 2 כפות שמן זית

  • 1 כפית מלח

  • 1 כפית סוכר

  • 2 כפות צ'יה ופשתן לציפוי

-הכנה-

  • בקערה גדולה שמים את הזוקיני המגורר, קמחים, שמרים. מלח, סוכר ושמן- שמים לב שהמלח לא נוגע בשמרים.

  • מוסיפים את חלב הסויה ומערבבים עד להטמעה.

  • מוסיפים את גרעיני החמנייה והדלעת ולשים כ-5 דקות.

  • התערובת דיי דביקה וזה בסדר.

  • מאגדים אותה לכדי כדור

  • מכסים במגבת ומניחים במקום חמים. בחורף מניחים בתנור ב30 מעלות.

  • מתפיחים לשעתיים.

  • שמים נייר אפייה בתבנית לחם ומשמנים אותו קלות.

  • אחרי שעתיים לשים את התערובת מעט ומעבירים אותה לתבנית.

  • מכסים במגבת ומתפיחים עוד חצי שעה.

  • מצפים את הלחם בתערובת צ'יה ופשתן ומדביקים אותם לתוך הלחם בעזרת האצבעות

  • לאחר חצי שעה ,אופים ב170 מעלות טרובו 45 דקות.

  • בסיום האפייה פותחים את התנור ל-10 דקות ואז מוציאים את הלחם מהתבנית כדי שלא יספוג נוזלים.

  • נותנים ללחם להתקרר לחלוטין לפני שפורסים.

  • אני פרסתי ושמרתי את הפרוסות בהקפאה.

הכי כיף אבוקדו טרי, הפוך מחלב סויה ולחם טרי שאפיתם קלוי קלות- הרגשה של סוף שבוע!-

ספרו לי באינסטגרם שלי מה אתם אוהבים למרוח על הפרוסה שלכם?

מחפשים רעיונות ?

התנסו בממרח שעועית מש, ירוקים ואגוזים, או  בממרח עדשים וגזר צלוי

או בכמה רעיונות לממרחים בפוסט הזה

עדי


579 צפיות