מרק עגבניות צלויות טבעוני

עודכן ב: 10 נוב 2020


היי לכולם!

מאז שגיליתי את האופציה להקרמת מרקים בעזרת שעועית לבנה- אני לא מפסיקה להתנסות בה. זה מדהים איך בזכות טחינתה היא נותנת מרקם ממש חלק וקרמי ומעשירה את המרק, ללא טעם לוואי. וחוץ מזה תורמת כל-כך לשובע והעלאת החלבון במנה, לעומת שימוש בשמנות למינהן. הטריק במרק הזה הוא צליית העגבניות, בצל ושום לפני טחינת המרק- עומק ועושר הטעמים שהצלייה מוסיפה הוא פשוט נדיר, בעיניי זה גם ממש מקל על תהליך ההכנה- מכניסים לתנור-> לסיר-> טחינה-> מוכן!

את החיבה שלי לעגבניות צלויות כבר הכרתם למשל במתכון  המיטבולס הזה . אני אוהבת להכין כמות של רוטב כשיש לי עגבניות ולהקפיא אותו, השימושים שלו ממש מרובים, השבוע אפילו הכנתי איתו לזניה בחמש דקות!


שמעתם על סדנאות בישול שלי בזום אונליין? בואו לראות את המבחר של סדנאות בישול טבעוני בריא.


-ערכים תזונתיים- ל10 מנות-

אנרגיה- 182 קק"ל

חלבון- 8 גרם

פחמימה- 24 גרם

שומן- 7 גרם

סידן- 80 מ"ג

ברזל- 3 מ"ג

-מצרכים-

  • 2.5 כוסות שעועית לבנה מוכנה לאכילה

  • 7-8 עגבניות גדולות

  • 2 בצלים פרוסים לרבעים

  • 8 שיני שום קלופות

  • 2-3 כוסות עגבניות שרי (אפשר בכמה צבעים)

  • 1 כף שמן זית

  • 1 כוס מים

  • 400 מ"ל קרם קוקוס

  • 2 כפות שמרי בירה

  • 1 כפית טימין יבש ואורגנו יבש

  • מלח ופלפל ע"פ טעם

-הכנה-

  • מדליקים תנור על 220 מעלות טורבו.

  • בתבנית מרופדת נייר אפייה מניחים את העגבניות בשלמותן, עגבניות שרי, בצל, שום.

  • מזליפים מעט שמן זית מעל הירקות ואופים בתנור כ35 דקות.

  • כשהירקות מוכנים מכניסים את תוכן התבנית מהתנור לסיר גדול ורחב. 

  • מוסיפים אליו שעועית לבנה ומים..

  • מביאים לרתיחה.

  • מנמיכים את האש ובעזרת בלנדר מוט טוחנים למרקם חלק.

  • מוסיפים קרם קוקוס, שמרי בירה, תבלינים ומבשלים עוד כ5 דקות.

  • טועמים ומתקנים תיבול.

  • מוסיפים את עגבניות השרי הצלויות ששמרנו בצד.

  • בתאבון!

הצטרפו למאות העוקבים שלי  באינסטגרם  לעוד מתכונים בריאים ושלל טיפים לאורח חיים בריא!😊


שמעתם על סדנאות בישול שלי בזום אונליין? באואו לראות את המבחר של סדנאות בישול טבעוני בריא.