בוריטו טבעוני עם רוטב ציזיקי


היי לכולם!

קיץ כאמור.. מה יותר כיף מאוכל מהיר וקליל להכנה ועם זאת מזין ומשביע. בוריטו נהדר עונה על כל הקטגוריות הללו. אפשר להכין מספר תוספות וכל סועד מכין לעצמו ע"פ העדפותיו (למשל גרגירי תירס, עגבניות קצוצות, קוביות בטטה צלויה ועוד) ממש כיף להכנה עם ילדים ודרך מעולה לשתפם במטבח.

את הרוטב הנהדר אפשר גם להגיש על אורז מלא / קוסקוס/ קינואה וליצור עוד אופציה לארוחה נהדרת.

את הטריק של גלגול הבוריטו אני חייבת לבלוג המהמם- 'גאולה דרך החיטים' ממליצה לעקוב אחריה.

רוטב הציזיקי במתכון הוא לא אחר ממרק ציזיק הטבעוני שלי- אם יוצא סמיך מידי אפשר לדלל במעט חלב סויה/ מים. בכל אופן בימים החמים האלה, כדאי שתהיה לכם קופסא של המרק המהמם הזה במקרר- ארוחה קלה ומרעננת.

ביום ראשון אני מקיימת סדנת בריאות לאמהות בחופשת לידה, זו סדנה מלאה בידע נגיש ומעניין, אני מקיימת אותה רק פעם בכמה חודשים- אז אני יודעת שלא תרצו לפספס את ההזדמנות- העבירו הלאה לאמהות בחופשת לידה שאתם מכירים :)

קדימה למתכון :)

-ערכים תזונתיים-למנה 195 גרם-

אנרגיה- 337 קק"ל

חלבון- 11 גרם

שומן-6 גרם

פחמימה- 60 גרם

סידן- 39 מ"ג

ברזל- 1 מ"ג

-מצרכים-

ל-12 טורטיות

  • 1 חבילת טורטיות קמח מלא

  • 2 כוסות עלי תרד/ חסה/ נבטים/ גם וגם שטופים וקצוצים לרצועות

  • 2 כפות טחינה גולמית

לרוטב-

  • 1.5 כוסות שעועית אדומה מוכנה לאכילה

  • 1 שימורי עגבניות ללא סוכר + 1 כוס מים

  • 1 בצל גדול קצוץ דק+ 1 כפית שמן זית

  • 2 שיני שום כתושות

  • 1 סלסלת פטריות קצוצה דק

  • תבלינים

  • 1 כפית מלח, פלפל, פפריקה אדומה, פפריקה מעושנת, כמון

  • חצי כפית צילי או יותר

-הכנה-

תחילה מכינים את הרוטב-

  • במחבת מחממים שמן זית

  • מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים כמה דקות, מוסיפים את השום והפטריות ומערבבים יחד עוד כמה דקות.

  • מוספים את כל התבלינים

  • מוסיפים את רוטב העגבניות והמים ומביאים לרתיחה.

  • מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות עד שהרוטב מסמיך, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

כשרוצים לאכול-

  • מחממים על מחבת יבשה/ מיקרוגל טורטיה אחת.

  • מורחים כפית טחינה גולמית על הטורטיה.

  • שמים כ-2 כפות מרוטב השעועית במרכז הטורטיה.

  • עורמים מעל את העלים הירוקים ומסיימים עם כף מרוטב הציזיקי.

  • מגלגלים את הטורטיה לצורת בוריטו ומגישים.

  • ממשיכים כך עם כל שאר הטורטיות.

נתראה בקרוב- יקירים! אחלה סופ"ש:)

#שעועית #קטניות