סלט בורגול טבעוני עם סלק צלוי ובצל מקורמל


היי היי!

הקיץ התחיל- אני לא יכולה להתכחש לכך יותר! יחד עם כל האושר של ים, בריכה ואבטיח- החום התחיל להעיק עליי. הגוף משווע לסלטים פשוטים, קלים להכנה שאפשר לתקתק מהר ולשבוע.

בזכות הסלק והבצל הצלוי מתקבל טעם מתקתק וצבע סגול משגע לכל הסלט.

אז אני אכתוב לכם כמה וכמה מתכונים כאלה. ויש לי גם כמה טיפים בסוף הפוסט.

זה הזמן להזכיר לכם שבשישי הבא- 13.7 אני מקיימת את סדנת הבישול הבריא שלי- זוהי סדנה ייחודית, עם ערך מוסף ומלאה בידע מקצועי- אני ממליצה לכם מכל הלב להצטרף אליי! פה נרשמים ושומעים עוד פרטים

-ערכים תזונתיים- ל-100 גרם-

אנרגיה- 113 קק"ל

חלבון- 4 גרם

פחמימה- 12 גרם

שומן- 6 גרם

סידן- 55 מ"ג

ברזל- 3 מ"ג

-מצרכים-

  • 2 סלקים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות

  • 1 בצל גדול קלוף וחתוך לשמיניות

  • 1 כוס בורגול עבה

  • 2 כוסות מים רותחים

  • צרור נענע קטן

  • צרור פטרוזיליה קטן

  • צרור כוסברה קטן

  • 1/2 כוס גרעיני חמנייה

  • 1/2 כוס גרעיני דלעת

לרוטב-

  • 1 כף סילאן

  • 1 כף רכז רימונים

  • 2 כפות שמן זית

  • מיץ מ-1 לימון

  • 1 שן שום כתושה

  • 1 כפית סומק

-הכנה-

  • בקערת זכוכית שמים את הבורגול ואת המלח.

  • שופכים מעל את המים הרותחים ומכסים בצלחת.

  • בינתיים מפזרים בתבנית מרופדת נייר אפייה את הסלק והבצל. מפזרים מעל מעט שמן זית.

  • אופים בתנור כ-30 דקות על 180 מעלות.

  • קוצצים דק את על עשבי התיבול.

  • בקערה קטנה מערבבים את כל חומרי הרוטב.

  • כשהסלק והבצל מוכנים מערבבים אותם עם הבורגול המוכן.

  • מוסיפים את כל שאר הרכיבים ומערבבים את הרוטב פנימה.

טיפים/ גיוונים-

הסלט מחזיק מעמד כ-5 ימים במקרר.

אפשר להחליף את הבורגול בקינואה/ אורז מלא/ דוחן ועוד.

אפשר לגוון בירק הצלוי- בטטה/ פלפל קלוי/ חציל/ קולורבי ועוד.

אפשר לךהוסיף גגם ירקות חיים כגון עלי בייבי, רצועות תרד טרי, עגבניות שרי ועוד.

ממליצה להכין בקיץ סיר של דגן כלשהו וכל פעם להוסיף לו ירקות שונים - חיים או צלויים, קטנייה , טופו צרוב וכו'. כך יש לכם בסיס לסלט/ ארוחה משביעה כל הזמן.

אתם עוד לא עוקבים אחריי באינסטגרם ?! מחדל! כדאי לכם- אני מפרסמת שם עוד המון ידע וגם קצת מחיי האישיים :)

יאללה נתראה ב13.7 ! תיהנו :)

#סלק #בורגול #טבעוני