עוגת פירות טבעונית עם גאנש שוקולד לבן


היי לכולם!

אז מי שעוקב אחרי בפייסבוק או באינסטגרם  יודע שבסופ"ש האחרון היו חגיגות יומולדת לבן שלי- גבע.

הוא בן 2 :) 

בגלל שאני מפלצת יומולדת בעצמי- אז אני משתגעת גם בימי הולדת של האהובים שלי- 

הזמנו את 2 המשפחות שלנו (כ20 איש) ואני הכנתי את כל הארוחה (הטבעונית!) מההתחלה ועד לקינוחים (כן, ברבים!). אני עתידה לכתוב לכם פוסט מסודר של היומולדת עם כללל המתכונים וכל הטיפים שלי, בינתיים יכולים להציץ פה בסרטון לארטיק בננה טעים ובריא בצ'יק צ'ק.

עד שהפוסט יומולדת יעלה, רציתי לשתף אתכם בעוגת יום- ההולדת שהכנתי.

היא דיי פשוטה להכנה, ובגלל שהיא כל- כך יפה, לבנה ומלאה בפירות, היא גם מתאימה בול לשבועות-

החג האהוב עליי !

אפשר להכין אותה מראש ולחסוך הכנות בערב החג.

-ערכים תזונתיים- ליחידה 62 גרם -

אנרגיה- 214 קק"ל

חלבון- 2 גרם

פחמימה- 17 גרם

שומן- 16 גרם

סידן-7 מ"ג

ברזל- 1 מ"ג.

-הכנה-

לתבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ

לתחתית-

  • 1/2 כוס פקאן טבעי

  • 1/2 כוס אגוז לוז טבעי

  • 1 כוס שיבולת שועל עבה

  • 1 כף סוכר חום

  •  2 כפות שמן זית

לגאנש שוקולד לבן-

  • 1 פחית קרם קוקוס

  • 200 גרם שוקולד לבן

  • 2/3 חמאת קקאו/ שמן קוקוס

  • 1 כף תמצית וניל

  • 1/4 כוס סוכר חום בהיר

לקישוט-

  • תותים, ענבים ,קיווי פירות יער וכל פרי אחר שתרצו.

-הכנה-

תחתית-

  • לחמם תנור ל-170 מעלות.

  • במעבד מזון לשים את כל חומרי התחתית ולעבד בפולסים לתערובת פירורית לחה.

  • בתבנית קפיצית עגולה של 22 ס"מ לרפד את התחתית לשכבה אחידה.

  • לאפות 20 דקות.

  • לחכות שהתחתית מתקררת מעט לפני התחלת שלב הגאנש- לפחות חצי שעה.

גאנש שוקולד לבן-

  • בקערה לפורר את השוקולד לקוביות ולפזר מעל את הסוכר.

  • בסיר קטן לבשל חלב קוקוס וחמאת קקאו (או שמן קוקוס) עד הגעה לסף רתיחה.

  • לשפוך את תערובת הסיר לקערה ולהמתין כדקה. לוודא שכל השוקולד מכוסה בנוזל.

  • לערבב כדי לוודא שכל התערובת נמסה. להוסיף תמצית וניל.

  • לשפוך את הגאנש על התחתית האפויה.

  • לכסות בניילון נצמד להכניס למקרר להתייצבות כ-3 שעות.

קישוטים-

  • לחתוך את הפירות שבחרתם ולהתחיל לקשט את העוגה ביצירתיות ככל העולה על רוחכם!

-אירועים קרובים-

15.6- סדנת בישול טבעוני- בריא. סדנה חוויתית עם המון ידע מקצועי וטיפים לאורח חיים בריא.

כאן כל הפרטים.

24.6-סדנת בריאות לאמהות ותינוקות- הסדנה האהובה עליי חוזרת! סדנה מעשירה על מגוון נושאים- מעבר למוצקים, תזונת האם המניקה, צמחי מרפא ותבלינים כרפואה מונעת לבריאות המשפחה, אורח חיים בריא ובישול בריא. יתקיים במרכז עגולות- בית לנשים בפרדס-חנה. 

תצטרפו אליי- מחכה לכם!

#שוקולדלבן #שיבולתשועל #קשיו #שקד