מרק כתום אסייתי טבעוני


הי לכולם!

מחר מתקיימת אצלי עוד סדנת בישול טבעוני- בריא ויש הרבה הכנות אליה, מה שאומר שלארוחת הערב צריך להכין משהו זריז, טעים ומחמם- מרק זו האופציה הנבחרת!

יצא כל -כך טעים ופשוט שהייתי חייבת לשתף אתכם. הסוד הוא באפיית הירקות, מה יותר כיף מזה? לא צריך לעמוד ליד הסיר וכל פעם להוסיף עוד ירק- הכל בתבנית אחת -לתנור!

הג'ינג'ר ושמן השומשום הם לב המנה ואני לא ממליצה להחליף, הם נותנים את טעם אסייתי ומעט מעושן שמתאים כל- כך לסופ"ש הסוער שמתקרב אלינו..

תיהנו!

-ערכים תזונתיים-למנה (187 גרם)

אנרגיה- 193 קק"ל

חלבון-3 גרם

פחמימה-26 גרם

שומן-9 גרם

סידן- 40 מ"ג

ברזל- 1 מ"ג

-מצרכים-

ל-10 מנות

  • 1 דלורית קלופה וחתוכה גס

  • 2 בטטות בינוניות קלופות חתוכות גס

  • 2 תפו"א חתוכים גס

  • 2 גזרים חתוכים גס

  • 1 בצל חתוך לטבעות

  • 3 שיני שום

  • 1 כפית ג'ינג'ר מגורד

  • 1 כפית שמן שומשום

  • 1 פחית קרם קוקוס

  • תבלינים- 1 כפית מכל תבלין- פטרוזיליה יבשה, מלח, פלפל.

  • מעט שמן זית.

-הכנה-

  • בתבנית מרופדת נייר אפיה שמים את כל הירקות למעט השום. מפזרים מעל את התבלינים ושמן הזית ומכניסים לתנור ב170 מעלות לחצי שעה.

  • כשהירקות מוכנים שמים אותם בסיר ומוסיפים את השום. מכסים במים עד 1 ס"מ מעל הירקות ומביאים לרתיחה.

  • מנמיכים את האש, בעזרת בלנדר מוט טוחנים למרקם הרצוי, אני אוהבת להשאיר מעט חתיכות כדי להוסיף קראנצ'יות למרק, אבל זו העדפה אישית.

  • מוסיפים את שמן השומשום, ג'ינג'ר וקרם קוקוס ומבשלים לאיחוי עוד כמה דקות (לשים לב שלא רותח).

  • וזהו...מוכן :)

מזכירה שאני מבשלת פעם בשבוע תפריט טבעוני משתנה- ניתן לראותו כאן

מוזמנים לבקר אותי גם בפייסבוק- 'עדיאטנית-דיאטנית ובשלנית'

ובאינסטגרם- vegan_adiatanit

רוצים ללמוד לבשל בריא, טבעוני ויומיומי? הצטרפו אליי לסדנאות הבישול שלי

#חלבקוקוס #טבעוני