מאפינס בננה- אגוזים טבעוניים מקמח כוסמין מלא


היי חברים יקרים!

איך התחיל לכם השבוע? אני מגלה לאחרונה שכעצמאית החזרה לשגרה היא ברגשות מעורבים.. אין לי בוס להתלונן עליו, אין לי משימות שהשארתי במשרד לפני החג..יש לי רק אותי , ואתכם כמובן:)

לפעמים החיים כעצמאית הם מתעתעים ומדאיגים, אך בינתיים אני רואה שכל עוד אני מקשיבה לעצמי באמת- הכל נוטה להסתדר.

ובנימה זו אני מזכירה לכם את שתי הסדנאות הקרובות- 13.4 ו-27.4-

אלו סדנאות בישול באמת מיוחדות ואני מזמינה אתכם להצטרף אליי באהבה- ממש כאן!

הפעם בבלוג מאפינס ממש פשוטים להכנה- כי חזרנו לחמץ:)

קצת קריר (הייתכן?!) ולכן הם מתאימים מאוד למזג האוויר הנוכחי. מתאימים לילדים (מרסקים קטן את האגוזים במקרה זה) ובעקרון מתאימים לכל מצב בו מפתיעים אתכם אורחים או יש חשק למשהו קטן ומתוק.

יש במתכון חמאת קקאו- זה לא חובה, אבל זהו שומן ממש בריא לנו. אפשר לקנות כמות וזה נשמר בערך נצח. זה למעשה החמאה של פול הקקאו. היא משמשת גם לקוסמטיקה, לשם הולכת רוב חמאת הקקאו בתעשייה. כאשר מדובר בשוקולד לא איכותי (קרי רובו סוכר) הוא ממועט בחמאת קקאו. אגב כדאי תמיד לקנות שוקולד של לפחות 70% מוצקי קקאו, וגם להשתמש בו באפייה, כי כאשר הרכיבים איכותיים גם התוצאה הסופית תהיה טעימה יותר ועשירה יותר.

הערות והמרות כרגיל בסוף המתכון!

-ערכים תזונתיים-ליחידה 64 גרם-

אנרגיה- 192 קק"ל

חלבון- 4 גרם

פחמימה- 22 גרם

שומן-3 גרם

סידן- 35 מ"ג

ברזל- 1 מ"ג

-מצרכים-

ל-16 יחידות-

  • 2 בננות בשלות

  • 2 כוסות קמח כוסמין מלא

  • 1 כף חומץ תפוחים

  • 1 כוס חלב סויה לא ממותק

  • 1/2 כוס סוכר חום

  • 1 כף קינמון

  • 1 שקית אבקת אפייה

  • 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים

  • 1/2 כוס חמאת קקאו מומסת או שמן זית

  • מעט שקדים פרוסים לקישוט.

-הכנה-

  • לחמם תנור ל-170 מעלות.

  • בקערה קטנה לשים חלב סויה וחומץ ולהניח בצד. תוך כמה דקות יווצר מרקם בדומה לריוויון.

  • בקערה נוספת למעוך את הבננות במזלג.

  • להוסיף לבננות - סוכר, קינמון, חמאת קקאו/ שמן זית ואגוזי מלך ולערבב לאחידות.

  • להוסיף את קערת חלב הסויה ולערבב.

  • לנפות לתוך התערובת את הקמח ואבקת האפייה- לערבב.

  • בתבנית שקעים ייעודית לסדר את הבלילה עד להגעה ל-3/4 גובה בכל גומה.

  • להכניס לתנור ל-20 דקות עד שקיסם יוצא יבש.

  • לחכות כ-15 דקות לפני שמוציאים מהתבנית.

-הערות והמרות-

  • במקום אגוזי מלך אפשר פקאן/ שקדים/ לוז או מיקס של כולם.

  • במקום קמח כוסמין אפשר להשתמש בקמח חיטה.

  • אפשר להוסיף חמוציות/צימוקים בשלב הערבוב הסופי, או אפילו שבבי שוקולד מריר.

  • נשמר בהקפאה כ-3 חודשים.

מוזמנים גם לבקר אותי בפייסבוק "עדיאטנית- דיאטנית ובשלנית"

וגם באינסטגרם- מעלה שם תמיד בסטורי מלא הפתעות- vegan_adiatnit

רוצים ללמוד לבשל טבעוני, בריא והעיקר- טעים?

הצטרפו אליי לאחת מסדנאות הבישול שלי- לסדנה עם ערך מוסף

הפרטים כאן

#קמחכוסמין #בננה #אגוזימלך #מאפינס