מקפא שוקולד- אספרסו טבעוני ללא גלוטן, ללא אפייה


היי לכולם!

הגיע הזמן לפרסם את הקינוח שלי לליל הסדר-

התמזל מזלי ואני מכירה את האנשים הנכונים.. חבר הביא לנו השבוע ארגז שלם של אבוקדו (וואהו) אבל הייתה בעיה אחת- כולם היו בשלים לאכילה... חשבתי שאני יכולה לחיות כל החיים על טוסט עם אבוקדו, מעט מלח גס, פלפל שחור וסחיטה קטנה של לימון-אז חשבתי.

אחרי שמיציתי את העניין, החלטתי שקינוח לחג הוא פתרון מושלם!

האבוקדו הוא פרי נהדר לקינוח. מבחינת מרקם הוא מבריק וחלק ומבחינת טעם הוא ניטרלי לחלוטין, בנוסף אנחנו מוסיפים שומן בריא לקינוח ומרווחים גם את ערכיו התזונתיים.

אחרי שתתגברו על הרתיעה הראשונית- סמכו עליי, אתם תשמשו בו הרבה!

התוצאה שוקולדית ונהדרת עם טעם מודגש של קפה. מזכירה מעט קינוח גלידה אבל לא בדיוק..והבונוס- ללא אפייה.

זהו קינוח מושלם לחג- ללא גלוטן, ללא חמץ, וגם מבחינת ניהול זמנים- אפשר להכין אותו מראש-

מבחינתי אם סימנתי וי על הקינוח- אפשר לנוח! (חרוז:)

יש משהו בקינוח בכוסות אישיות שלדעתי הוא מאוד חגיגי, מעבר לכך שאנחנו שולטים בכמות שאנו אוכלים ולא מתפתים ליישר עוד ועוד..

-ערכים תזונתיים-למנה 71 גרם-

אנרגיה-211 קק"ל

חלבון- 4 גרם

פחמימה- 20 גרם

שומן- 14 גרם

-מצרכים-

ל-15 יחידות

-לתחתית-

  • 7 תמרים

  • חופן מכל אגוז- שקד, לוז ומלך לא קלויים

  • 1/2 חבילת שוקולד מריר

  • 1 כף קקאו

  • 1 כף שמן קוקוס

  • קורט מלח

-למלית-

  • 1 כוס קשיו מושרה לשעתיים

  • 2 אבוקדו בשלים

  • 1 כף קקאו

  • חצי כוס אספרסו/ 1 כפית נס קפה מעורבבת בחצי כוס מים רותחים

  • 2 כפות סוכר

  • 1/3 כוס חלב סויה לא ממותק (או כל חלב אחר)

-לקישוט-

  • חופן פטל/ קוביות תותים/ פולי קפה

-הכנה-

  • במעבד מזון שמים את כל חומרי התחתית ומעבדים בפולסים עד מרקם אחיד.

  • מסדרים בתבנית קאפקייק אישית מסיליקון כל תחתית ומשטחים בעזרת האצבעות ליצירת תחתית אחידה.

  • מכניסים למעבד את כל חומרי המלית ומערבלים עד אחידות.

  • מידי פעם פותחים את המעבד ומורידים בעזרת מרית את התכולה לעיבוד נוסף.

  • מסדרים כ-2 כפות של המלית מעל התחתית.

  • מכניסים למקפיא לכמה שעות להתייצבות.

  • להוציא למקרר כשעה לפני ההגשה.

  • כ-10 דקות לפני ההשה להוציא החוצה, לשלוף את הקינוחים מהמנג'טים ולקשט.

-הצעות ושדרוגים-

  • אפשר להחליף את כל האגוזים בכל אגוז אחר (מומלץ להשאיר את אגוז הלוז אשר שנותן טעם של נוטלה)

  • אפשר לוותר על הקקאו במלית וכך יש קאפקייק אספרסו וניל

  • לעוד שוקולדיות- את 1/2 חבילת שוקולד המריר שנותרה אפשר לקציצות לחתיכות גסות ולהוסיף למלית לאחר העיבוד ואז יש צ'אנקים של שוקולד בכל ביס:)

מזכירה שאני מבשלת פעם בשבוע תפריט טבעוני בריא משתנה ויש תפריט מטריף לליל הסדר

מוזמנים להצטרף אליי בפייסבוק 'עדיאטנית- דיאטנית ובשלנית'

ובאינסטגרם- vegan_adiatanit

#ללאגלוטן #טבעוני #תמרים #שוקולד #raw