עוגת קרם שוקולד לבן וענבים טבעונית

היי היי ומה שלומכם?

נכון בא לכם להכין לסופש עוגה ממש טעימה, ממש חגיגית וממש ממש פשוטה להכנה?

השבוע בבלוג עוגה בדיוק כזו.

הרבה זמן לא הכנתי עוגה כ"כ יפיפיה- אני קצת מאוהבת בה:)

יש לה טעמים עדינים של גבינתיות ושוקולד לבן, והענבים מוסיפים מרקם וצבע משגעים!

הקרם פה, ומה שמחזיק את העוגה הוא למעשה עשוי מטופו משי, לפני שאתם נבהלים- ( טופו? בקינוח? מה?) זהו חומר גלם כ"כ פשוט וזמין ( הוא מגיע בקרטון לא בקירור), מלא בערכים תזונתיים של סידן וחלבון, וללא כל טעם לוואי- הוא מושלם בקינוחים!

שיכנעתי אתכם? תייגו אותי באינסטגרם אחרי שהכנתם!

ערכים תזונתיים- ל-100 גרם-

אנרגיה- 345 קק"ל

חלבון-8 גרם

פחמימה-32 גרם

שומן-21 גרם

סידן- 54 מ"ג



-מצרכים-

לתבנית בקוטר 20-22 ס"מ

לתחתית-

  • 3/4 כוס שיבולת שועל עבה

  • 1/4 כוס פקאן/ אגוז מלך טבעי

  • 1/4 כוס שקד טבעי

  • 3 תמרי מג'הול מגולענים

  • 1/4 כוס שמן זית/ חמניות/ קנולה/ סויה.

לקרם-

  • 340 גרם טופו משי ( אריזה כחולה FIRM)

  • 1 כוס שוקולד צ'יפס לבן טבעוני/ 200 גרם שוקולד לבן טבעוני

  • 1/2 כוס ממרח שקדייה

  • 1 כפית מחית/ תמצית וניל איכותית.

לקישוט- אשכול ענבים ( כ-40 יחידות ) אפשר בשני צבעים/ דובדבנים/ פירות יער/ כל פרי יפה ופוטוגני.


-הכנה-

  • לחמם תנור ל-200 מעלות טורבו.

  • לרפד תבנית עוגה נשלפת בנייר אפייה ולשמן מעט את הדפנות.

  • במעבד מזון לשים שיבולת שעול, שקד, פקאן, שמן זית, תמרים ולעבד למחית אחידה.

  • להעביר את העיסה לתבנית ושלטח בעזרת ידיים רטובות לגובה אחיד.

  • לאפות בתנור 20 דקות.

  • להוציא ולהניח לתחתית להתקרר מעט.

  • לנגב מעט את מעבד המזון ( לא חובה לשטוף)

  • להכניס אליו טופו משי, וניל וממרח שקדיה ולערבל לאחידות.

  • בקערה קטנה להמיס במיקרוגל בפולסים של 20 שניות ( חשוב כי שוקולד לבן נשרף מהר)

  • את השוקולד הלבן עד שהוא נמס ( לוקח כדקה)

  • להוסיף את השוקולד למעבד ולערבל יחד.

  • להניח בצד עד שהתחתית מתקררת מעט ( כ-10 דקות)

  • להעביר את הבלילה מעל התחתית ולדפוק מעט על השיש כדי ליצור שכבה אחידה.

  • לעטוף בניילון נצמד, ממש על הקרם עצמו כדי למנוע קרום- כך גם תוכלו ליישר אותו לשכבה אחידה, ולהכניס לקירור של כ-4 שעות עד לילה.

  • לפני ההגשה- לחצות את הענבים לחצי ולקשט את העוגה.

  • כל עוד העוגה לא מוגשת, לשמור בקירור.

מוזמנים לשתף אותי באינסטגרם איך יצא לכם!