עוגת בראוניז שוקולד- זוקיני טבעונית מקמח כוסמין מלא

עודכן ב: פבר 21

הי יקרים!

מה שלומכם??

אני כבר כמה ימים עם קרייבניג לעוגת שוקולד חמה ומפנקת,

ומה עושים עם חשקים? לא מונעים!

אלא מכינה את הגרסא הטבעונית והבריאה יותר- מופחתת סוכר ועם קמח כוסמין מלא.

קבלו את הטריק שלי לאכילה מאוזנת- כשאני מכינה עוגה/ מאפינס אני מקפיאה חצי מהכמות משתי סיבות-

אחד, אין התלהבות שיא ופתאום העוגה חוסלה ביומיים,

שנית, כשהחשק יעלה שוב - תהיה לי עוגה במקפיא!


אתם כבר יודעים שאני אוהבת לשלב ירקות בקינוחים שלי- הזוקיני מוסיף לעוגה לחות נהדרת, ובכך מקצץ את השימוש בשמן. הוא- לא- מורגש- בטעם! אל חשש!

העוגה יוצאת ממש נימוחה, עסיסית ושוקולדית- בדיוק מה שרציתי.

מחכה לשמוע איך יצא לכם- מושלם לסופ"ש החורפי לפנינו.


אה, וגם יש מקומות פנויים בסדנת בישול שלי מחר!!! מי ספונטני ומצטרף??

פרטים כאן

-ערכים תזונתיים- ל-100 גרם- כפרוסה וחצי-

אנרגיה- 294 קק"ל

חלבון-6 גרם

פחמימה-38 גרם

שומן- 14 גרם

סידן- 17 מ"ג



-מצרכים-

לתבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ

  • 2 זוקיני קטנים ומוצקים

  • 1 כוס חלב סויה ללא סוכר

  • 1 כפית חומץ תפוחים

  • 1/2 כוס שמן זית

  • 1/2 כוס סוכר חום בהיר

  • 1/2 כוס קקאו איכותי

  • 2 כוסות קמח כוסמין מלא

  • 1 שקיק אבקת אפייה

  • 1/2 כוס שוקולד צ'יפס לבחירתם ( השתמשתי ב70% מוצקי קקאו)

  • מעט אגוזי מלך+ שוקולד צ'יפס לקישוט



-הכנ

  • להדליק תנור על 180 מעלות טורבו.

  • לרפד תבנית עגולה 20 ס"מ בנייר אפייה- בתחתית ובדפנות.

  • על החלק הדק של המגרדת לגרד את 2 הזוקיני- עם הקליפה. להניח בצד.

  • בקערה גדולה לשים חלב סויה+ חומץ.

  • לערבב במטרפה עד שמופיעות בועות והחלב נהיה אוורירי.

  • להוסיף לקערת החלב- זוקיני מגורד, שמן זית, סוכר ולטרוף לאחידות.

  • בקערה נפרדת לנפות קמח כוסמין, אבקת אפייה וקקאו.

  • להעביר את תערובת הקמחים לקערה השנייה בשתי נגלות.

  • בין הנגלות לערבב להטמעה.

  • להוסיף את השוקולד צ'יפס ולערבב קלות.

  • להעביר את התערובת לתבנית העוגה ולדפוק אותה מעט במשטח כדי שייצאו הבועות.

  • לקשט מעל בעוד שוקולד צ'יפס, אגוזי מלך או כל אגוז אחר.

  • להכניס למרכז התנור ל-35 דקות.

  • או עד שהעוגה נסדקת מעט וקיסם יוצא עם פירורים לחים ממרכז העוגה (בואו לבדוק עם קיסם אחרי 25 דקות)

  • להוציא מהתנור ולחכות עד שתתקרר לחלוטין (!) לפני שליפה מהתבנית ופריסה.

  • שומרים במקרר בקופסה אטומה עד שבוע.

  • מומלץ להגיש אותה חמימה מעט, וכדור גלידה וניל יעשה איתה רק טוב:)


מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד המון מתכונים ומאחורי הקלעים :)