ספיישל דייסות חורף בריאות
היי לכם ומה נשמע?
שאלה מורכבת בימינו, הא?
אני משתדלת למצוא זמן ליצירה ובישול, כי זה מה שמאזן אותי- מה אתכם?
וכמובן להכין לכן תוכן וסדנאות בישול חדשות בזום---->מוזמנים לראות את מגוון סדנאות הזום באונליין.
היום בבלוג מתכונים בשיתוף אופיר כהן המדהימה. הכרנו באינסטגרם וזו הפעם השניה שאנו נפגשות ליום בישול וקשקושים. בפעם הראשונה הכנו את פשטידת התרד המושלמת הזו.
אופיר היא מאמנת כושר בעלת סטודיו מצליח כאן בפרדס חנה, וכעת עקב המצב מעבירה שיעורים מטריפים בזום.
והפעם, לכבוד החורף החלטנו להכין דייסות. אבל עם טוויסט.
בשביל דייסת שיבולת שועל או סולת אתם לא באמת צריכים מתכון, נכון?
אבל אולי נצא קצת מהקופסה?
מכל דגן אפשר להכין דייסה, ובכך להעלות את הערכים התזונתיים של ארוחת בוקר/ ערב/ ביניים שלנו.
נתנו לכם פה רעיונות ל-3 דייסות שונות כשהמטרה היא בעצם להשתמש בדגן שכבר הכנתם מראש. למשל הכנתם לכם קינואה כדי להכין סלט קינואה/ לביבות קינואה? מעולה! יש לכם עכשיו חומר גלם למתכון נוסף ולא שגרתי.
עשו לכן הרגל של הכנת סיר של דגן נקי כל שבוע וכך תוכלו לגוון בו לסלטים/ לביבות/ וגם דייסה!
הכנו לכם 3 דייסות מטריפות ממרכיבים לא שגרתיים- קינואה/ דוחן וכוסמת ירוקה.
העקרון דומה- מוסיפים לכל אחד מהדגנים המבושלים/ מושרים חלב ומים, תוספות- ומבשלים על להבה קטנה ונוצר הפלא הנקרא דייסה.
ומה עם הטופינג? אז נתנו לכם פה כמה אופציות שהולכות מעולה עם המתכונים השונים,
אבל כמובן שאתם יכולות לשים איזה תוספות שבא לכן.
בכל אחד מהדגנים הללו יש מינרלים וויטמנים רבים והשילובים שעשינו לכם במתכונים יצאו אדירים ממש.
בנוסף מתכון בונוס- ריבת צ'יה שמכינות בשתי דקות ויכולה לגמרי להחליף את הריבה התעשייתית הקנויה.
אז מה אתם אומרים? אומנם החורף מדשדש השנה, אבל סגר זו הזדמנות מעולה ללמוד דברים חדשים ולגוון את התזונה שלנו-בואו נכין:)
הצטרפת כבר לאחת מסדנאות הבישול שלי? מוזמנים לראות את מגוון סדנאות הזום באונליין.
-דייסת קינואה וריבת פטל צ'יה-
-ערכים תזונתיים-
אנרגיה-576 קק"ל
חלבון- 22 גרם
פחמימה-103 גרם
שומן-11 גרם
סידן- 180 מ"ג.
-מצרכים-
1.5 כוסות קינואה מבושלת. ( כ3/4 כוס קינואה לפני בישול)
1/2 כוס חלב סויה ללא סוכר
1/2 כוס מים.
1 כף קינמון
2 כפות שיבולת שועל דקה.
לריבת פטל- צ'יה-
1/2 כוס פטל/ אוכמניות/ פירות יער קפוא
1 כף צ'יה
1 כף מייפל/ סילאן.
תוספות- בננה חתוכה לעיגולים, שבבי קוקוס קלוי.
-הכנה-
בכוס קטנה לשים את הפרי הקפוא.
להמיס במיקרוגל דקה.
להוסיף צ'יה ומייפל ולערבב. להניח בצד.
בקלחת קטנה לשים קינואה מבושלת, חלב, מים, קינמון ולבשל על אש קטנה כ-5 דקות, תוך כדי ערבוב.
להוסיף שיבולת שועל ולערבב עד שמתגבשת דייסה ( עוד כ3 דקות).
לכבות את האש ולהעביר לקערה.
לקשט בפרוסות בננה, קוקוס קלוי/ טחון ומעט ריבת פטל- צ'יה.
מה שנותר מהריבה אפשר לשמור בצנצנת במקרר.
-דייסת דוחן תפוזית-
-ערכים תזונתיים-
אנרגיה- 385 קק"ל
חלבון- 13 גרם
פחמימה-73 גרם
שומן-5 גרם
סידן- 37 מ"ג
-מצרכים-
1 כוס דוחן מבושל ( כ01/2 כוס דוחן לפני בישול)
1/2 כוס מים
1/2 כוס חלב סויה ללא סוכר
2 כפות שיבולת שועל דקה
כפית גרידת תפוז
מיץ סחוט מ-1/2 תפוז טרי
1 כפית תמצית וניל איכותית
תוספות- גרנולה, פלחי תפוז, גרידת תפוז, צימוקים.
-הכנה-
בקלחת קטנה לשים דוחן, חלב, מים ולבשל כ-5 דקות.
להוסיף שיבולת שועל ולבשל יחד עד להסמכה.
להוסיף מיץ תפוז וגרידת תפוז ולכבות את האש.
להעביר לקערה ולקשט ברבעי תפוז, מעט גרידת תפוז, צימוקים וקצת גרנולה.
-דייסת כוסמת ירוקה שוקולדית-
-ערכים תזונתיים-
אנרגיה 537 קק"ל-
חלבון- 24 גרם
פחמימה-67 גרם
שומן-24 גרם
סידן- 46 מ"ג.
-מצרכים-
1/2 כוס כוסמת ירוקה לא קלויה
שפע מים להשרייה
1/2 כוס מים
1/2 כוס חלב סויה ללא סוכר