לביבות כרובית וקשיו טבעוניות ללא גלוטן


היי לכולם! ומה שלומכם?

נר אחד לפני אחרון לחנוכה זה ולקראת סופ"ש מתכון ללביבות סופר טעימות.

למעשה הן חידוש מתכון נושן בבלוג, ותוך כדי החידוש המתכון שינה צורתו לגמרי.

אז יש לכן כאן לביבות כרובית נגיסות עם חתיכות קטנטנות של קשיו ( כן, מתאים גם לקטנטנים, פשוט תגרסו את הקשיו לחתיכות קטנות יותר).

אתן יכולים לשנות את האגוז לפי בחירתכם- שקד/ אגוז מלך/ פקאן וכדומה.


פירסמתי לכם אתמול את הסדנה החדשה שאני עובדת עליה-

סדנת בישול טבעוני יומייומי בריא- נכין לביבות, שניצל. ממרחים, קרפים, חטיף מתוק ללא אפייה ועוד-

אחת הסדנאות השוות לכל מי שרוצה להבריא את המטבח שלו, ללמוד לעבוד עם חומרי גלם חדשים,

והכל בנחת - אצלכם במטבח בזום אונליין!

הסדנה תהיה ב1.1.21 בשעה 10:00 לעוד פרטים מוזמנים לכתוב לי 0528362309- מחכה לכם:)


ועכשיו, בואו נכין לביבות!

-ערכים תזונתיים ליחידה 57 גרם-

אנרגיה- 58 קק"ל

חלבון-3 גרם

פחמימה-6 גרם

שומן-3 גרם

סידן- 14 מ"ג


רוצים ללמוד לבשל טבעוני, בריא וטעים? בזום אונליין! הצטרפו אליי לסדנאות הבישול שלי- פרטים כאן.

-מצרכים-

  • 1/2 כרובית בינונית טרייה מופרדת לפרחים

  • 1 בצל לבן קטן

  • 1/2 כוס אגוז קשיו טבעי.

  • צרור קטן של פטרוזיליה

  • 3 גבעולי בצל ירוק

  • 1 תפו"א קטן מקולף

  • 2 כפות שמן זית

  • 3 כפות קמח עדשים כתומות

  • 2 כפות שמרי בירה ( לא חובה, אך משדרג)

  • 1 שן שום קטנה.

  • 1 כפית מלח ופלפל 


-הכנה-

  • מפרידים את הכרובית לפרחים, שוטפים היטב ומכניסים לסיר.

  • מכסים מים מלוא הסיר ומבשלים עד רתיחה.

  • מחלישים את האש ומבשלים עוד כרבע שעה, כך שהכרובית רכה אך לא ממש עיסה.

  • מדליקים תנור על 180 מעלות טורבו ומרפדים תבנית בנייר אפייה. משמנים אותה קלות.

  • מסננים את הכרובית מהמים ומעבירים למעבד מזון. מעבדים בפולסים עד הגעה למרקם פירורי-

  • חשוב לא לעשות באופו רציף כי אז נהיה פירה.

  • להעביר לקערה.

  • לשים במעבד מזון את הבצל, שן שום, תפו"א, פטרוזליה והקשיו ולעבד בפולסים לחתיכות קטנות.

  • להעביר לקערת הכרובית.

  • לקצוץ את הבצל הירוק לטבעות ולהוסיף לקערה.

  • להוסיף את כל שאר החומרים- קמח עדשים, שמרי בירה, תבלינים, שמן זית . לערבב.

  • עושים לביבה אחת לניסיו ומהדקים אותה היטב, אם מתפוררת מוסיפים עוד כף- שתיים קמח עדשים..

  • קורצים לביבות בגודל כדור פינג-פונג ומשטחים מעט.

  • בעזרת מברשת מושחים על כל לביבה מעט שמן זית.

  • אופים בתנור כ-25 דקות.

  • מוציאים מהתנור ונותנים ללביבות להתקרר לטמפ' החדר, הן מתייצבות ומתגבשות בזמן זה.

  • ניתן להקפיא עד 3 חודשים.

מוזמנים לעקוב אחרי גם בפייסבוק- 'עדיאטנית- דיאטנית ובשלנית' וגם באינסטגרם.

רוצים ללמוד לבשל טבעוני, בריא וטעים? בזום אונליין! הצטרפו אליי לסדנאות הבישול שלי- פרטים כאן.

מחפשים עוד מתכוני לביבות?

נסו לביבות תפו"א, יוגורט ובצל ירוק או לביבות עדשים כתומות ודדלורית.