חומוס שעועית טבעוני ללא גלוטן

היי לכם ומה שלומכם?

כמובן שכולכם מכירים חומוס שעשוי מגרגירי חומוס. אבל אפשר להכין ממרח דמוי חומוס מכל קטנייה! כל קטנייה תניב לכם טעם מעט שונה. נסו את מסבחה העדשים שלי.

הפעם הכנתי אותה משעועית לבנה. עשיתי סקר בסטורי וכולכם רציתם את המתכון:)

אז הנה הוא לפניכם.

אני מוסיפה טחינה אבל אתם לא חייבים אם לא אוהבים. ללא טחינה- יש טעם מעט עדין יותר- לשיקולכם.

השעועית, כמו יתר הקטניות, מכילה כמות נאה של חלבון וגם הזמינות שלו לגופינו טובה. ( הסתכלו ברכיבים התזונתיים שפירטתי) השעועית הלבנה עשירה במיוחד בסידן, ולמעשה מכילה כמות דומה לזו שבחלב פרה: 100 מ"ל חלב פרה מכילים 100 מ"ג סידן, בעוד ש- 100 גרם שעועית לבנה מבושלת מכילים 90 מ"ג סידן. בשעועית קיימים מינרלים נוספים , כגון- אשלגן, מגנזיום, נחושת, אבץ ומנגן - נמצא כי הם תורמים לבריאות העצם.


-ערכים תזונתיים- ל-100 גרם-

אנרגיה- 140 קק"ל

חלבון- 8 גרם

פחמימה- 18 גרם

שומן- 4 גרם

סידן- 70 מ"ג.



-מצרכים-

  • 2 כוסות שעועית לבנה מבושלת

  • 1/4 כוס טחינה גולמית

  • מיץ מ-1 לימון

  • 1 שן שום קטנה

  • 1/2 כוס מים ( או מעט יותר)

  • מלח, פלפל ע"פ טעם ( אני שמתי 1/2 כפית מלח ופלפל).

-הכנה-

  • במעבד מזון או בלנדר לטחון יחד את כל הרכיבים עד הגעה למרקם של חומוס.

  • במידת הצורך הוסיפו מים עד הגעה למרקם הרצוי- טעמו ותקנו תיבול לטעמכם.

  • אם אוהבים יכולים להשאיר אותו במרקם של מסבחה ( מעט גרגירי).

  • מרחו את החומוס בקערת הגשה.

  • פזרו מעל שמן זית, פפריקה, פטרוזיליה ונגיעות של חריף-הנאה מובטחת!


מוזמנים לאינסטגרם שלי לעוד המון מתכונים טבעוניים וטעימים.